Всяка домакиня винаги иска да изненада гостите не само с вкусни ястия, но и с красиви ястия. Отдавна не е интересно просто да поставите чиния от салата на масата. Много по-приятно е да видите на масата малки кулинарни изкуства, приятни за окото. Една от тези ястия е салата под формата на звезда. Това не е само вкусно благодарение на морските дарове, но, разбира се, това е украшение на всяка празнична трапеза.
съставки:
- ракови пръчки - 250 г;
- червена риба - 200 г;
- картофи - 300 г;
- пресни краставици - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- майонеза - 250 г;
- сол.
подготовка
Сварете картофите и ги настържете на ренде. Смесете го с малко количество майонеза и го поставете върху плоска чиния във формата на звезда. Краставиците също решетка на фин реннеър и изцедете сок, след това се поставят върху картофите и се изсипва майонеза отгоре. Рак пръчки фино нарязани, поставени на върха на краставици и малко сол. Също така изсипе майо. Пригответе варени яйца на ренде, смесете с майонеза и малко сол, легнете на пръчици от раци. Нагоре със салата леко покрийте с парчета червена риба. Украсете салатата според вашия вкус и сервирайте на масата.
"Звезда с скариди" салата
Тази вкусна салата с скариди, наричана още салата "Звездица по кралски начин". Той се подготвя много просто, но се оказва, че е лек и лесен.
съставки:
- скариди (обелени) - 300 g;
- червена риба - 300 g;
- маслини (без ями) - 150 г;
- сирене - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- майонеза - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- лимон - 1 брой;
- сол.
подготовка
Сварете скаридите в чиста вода, охладете и нарязайте ситно. Маслините също котлет. Сирене и варени яйца решетка на голяма ренде. Майонеза със сметана смесете и добавете сок от половин лимон. При желание, изсипете. Разклатете скариди, сирене, маслини, яйца в купа и добавете соса. Смесете отново и го сложете равномерно върху плоска чиния във формата на звезда. Залейте салата с тънки парчета червена риба. Украсете салата с клинове от лимон и маслини.
"Салата звезда с хайвер"
съставки:
- скариди - 300 г;
- червена риба - 200 г;
- Червен хайвер - 30 г;
- сирене - 150 г;
- патладжан -100 g;
- яйца - 3 броя;
- маслини без ями - 100 г;
- лимон - 1 брой;
- майонеза - 150 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол.
подготовка
Сватовете се кипват, охлаждат се и фино се нарязват. Патладжаните се нарязват на пръстени и се оставят за около 20 минути. Настържете сиренето и яйцата на голям ренде. Оставете няколко маслини и скариди, останалата част е нарязана на ситно. Поставете яйца, сирене, скариди и черни маслини в купа. Заквасена сметана, смесена с майонеза, лимонов сок и малко сол. Добавете соса към купата. Смесете всичко и поставете звездата върху чинията. Покрийте салатата с риба. На пипала на звезда лежеше патладжанът, изсипва се майонеза и се поставя хайвер на върха. Украсете салата със скариди и маслини.
В допълнение към рецептите на тези вкусни ястия, ще ви разкажем за няколко интересни "морски" салати.
Салата "Морска пяна"
съставки:
- калмари - 1 саксия;
- яйца - 3 броя;
- моркови - 2 броя;
- сирене - 200 г;
- червен хайвер - 25 г;
- майонеза 250 g;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
На плоска чиния, поставете чаша и поставете всички съставки около нея. Сварете яйцата на голям ренде и поставете първия слой. Смесете майонезата с нарязания чесън и изсипете яйцата. На върха с фино нарязани калмари и отново изсипете майонеза. Пригответе варени моркови на фин ренде, легнете върху калмари и изсипете майонеза. Последният слой постави сиренето, също настъргано върху ренде. И сега малко майонеза и украсяват с червен хайвер.
Морска кралска салата
съставки:
- калмари - 700 г;
- филета от риба - 500 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- зеле - 350 г;
- яйца - 4 броя;
- майонеза - 250 г;
- растително масло.
подготовка
Калмари се вари в солена вода, обелва се и се нарязва на ленти. Варени моркови и яйца нарязани на кубчета. Зелето се нарязва и се стиска добре. Наситно нарязан лук се запържва до златисто, след което се прибавят нарязани рибни филета. Сварете, докато готвите, охладете и изцедете маслото. Разбъркайте всички съставки в купа и сезон с майонеза.