Гъбата супа - отлична алтернатива на първите ястия от месо, вкусовите качества не са по-лоши от тях. Супа от пресни балета - разнообразявайте ежедневното меню и загрейте апетита си през студения сезон.
Супа от пресен балатум - рецепта
съставки:
- боб - 450 г;
- моркови - 50 г;
- лук - 35 г;
- картофи - 270 г;
- магданоз и копър - по 15 г;
- масло - 20 г;
- вода - 2.3 литра.
подготовка
Пресните гъби се почистват, изплакват, изсушават и нарязват на големи количества. Сварете гъбите в продължение на 15 минути, отстранете пяната и подгответе бульона за полагането на зеленчуци. Междувременно разрязваме зеленчуците нарязани на масло и ги изпращаме в гъбичката. Подгответе супата за 20 минути, добавете нарязаните зеленчуци, оставете да издуха още 20 минути, след като настоявате за горещата чиния под капака, преди да сервирате.
Сурово пюре от пресен балет
Произходът на супа се дължи на Франция, където се вярва, че колкото по-дебела е супата, толкова по-богата е и ако добавите гъби към нея, ястието ще стане пикантно и изразен аромат.
съставки:
- картофи - 240 г;
- лук - 65 г;
- моркови - 45 г;
- магданоз - 15 г;
- растително масло - 25 ml;
- чесън - 1 зъб;
- пресен боб - 290 г;
- вода - 2.3 литра;
- крутони от ръжен хляб - 130 гр.
подготовка
Обелените пчелини се измиват, изсушават и варят в продължение на 3 минути, след което ги поставяме в чиста вряла вода, на която ще приготвим супа. Ние готвя ароматен бульон при среден огън за около 15 минути, като периодично премахваме шума от повърхността. Докато бульонът кипи, прекарваме нарязан лук и моркови в тиган. Добавете белени и нарязани картофи към бульона с гъби, а след това минавайте и гответе супата за 15 минути. Разтриваме омекотените съставки с миксер, накарайте супата да кипне за още няколко минути. Готовата храна се допълва от зеленчуци и се приготвя с препечен настърган чесън.
Супа с пресни бели гъби и балета
Белите гъби и балетите са висококачествени, вкусът се допълва перфектно. Можете да проверите това, като изпробвате следната рецепта.
съставки:
- лук - 70 г;
- картофи - 100 грама;
- бели гъби - 260 грама;
- масло - 45 г;
- балета - 260 g;
- магданоз - 20 г;
- вода - 2.3 литра.
подготовка
Преди да кипете супа с пресен боб, почистваме горските гъби, измиваме, изсушаваме и разделяме на малки парченца. Добавете гъби в кипяща вода, намалете топлината и гответе за 15 минути. Докато се произвежда бульонът от гъби, в маслото минаваме нарязания лук и морковите. Добавете печено в гъби бульон, там ние изпращаме нарязани на кубчета картофени клубени. Кук супа 7-8 минути, допълнете го с билки, премахнете от топлина и настоявайте, преди да вземе проба.
Гъба супа - рецепта от пресни гъби на балета с фиде
Тази супа може да бъде разнообразна чрез избора на огромен брой съставки за гъби, които се приготвят бързо и просто. Обмислете подготовката на гъбната супа с фиде.
съставки:
- гъби boletus - 420 г;
- картофи - 90 грама;
- лук - 30 г;
- масло - 20 г;
- вермицели - 140 g;
- Грах пипер - 4 бр.;
- вода - 2,9 литра.
подготовка
Приготвените гъби се вари 15 минути. Филтрираме получения бульон, нарязваме гъбите и ги прехвърляме върху маслото заедно с малки парченца лук. Слагаме гъби passekrovka в бульон. Добавете картофите и гответе за около 5 минути. В отделен контейнер се заваряваме, докато не се приготви наполовина. Добавете зеленчуците в гъбната супа и варете ястието за още 5 минути.