Оцветените кюфтета в заквасена сметана са добри както сами, така и в компания с дебели сосове, на базата на домати или заквасена сметана / сметана. В рецепти, ние ще обърнем внимание на втория. Гарантираме, че кюфтета в заквасена сметана ще се окажат изключително нежни и ще станат универсален спътник за всякакви гарнитури.
Пилешки кюфтета в заквасена сметана
съставки:
За кюфтета:
- мляно пиле - 730 грама;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 55 мл;
- шепа трохи за хляб;
- лук - 55 г;
- Мюсли, черен пипер, захар - щипка;
- растително масло - 35 мл.
За сос:
- масло - 15 г;
- зехтин - 15 мл;
- брашно - 25 г;
- пилешки бульон - 740 ml;
- заквасена сметана - 95 мл.
подготовка
Накиснете трохите от млякото и ги изцедете. Добавете мляно месо от пилето с яйце, напоено в галета, колкото е възможно повече нарязан лук и подправки. Охладете сместа и след това с навлажнени ръце извадете топките от пълнежа и ги поставете във фризера до времето на нуждата.
Подгответе основата за соса, като изпечете брашното в олио до омекване. Разделете брашното с бульон, добавете заквасената сметана и оставяйте всичко да готви, докато стане гъста. Междувременно индивидуално кафявите кюфтета се поставят в сос.
Кюфтета в заквасена сметана трябва да се приготвят в продължение на 13-15 минути или докато напълно се хванат вътре.
Рибни топки в заквасена сметана
съставки:
- рибено филе - 420 г;
- лук - 65 г;
- куп магданоз;
- заквасена сметана - 125 мл;
- брашно - 10 g;
- рибен бульон - 65 мл.
подготовка
Комбинирайте рибата с нарязан чесън и зеленчуци, сезон всичко, добавете яйцата ролка в кюфтета. Изплакнете рибките в тиган, поръсете ги с брашно, а след това ги напълнете със заквасена сметана и бульон. Изчакайте сосът да се сгъсти и да започне дегустацията.
Кюфтета в заквасена сметана във фурната
съставки:
- мляно свинско месо - 580 грама;
- шепа бадеми;
- масло - 15 г;
- щипка семена от копър, листа от мащерка;
- кори от половин лимон;
- чесън зъби - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 25 г;
- пилешки бульон - 480 ml;
- заквасена сметана - 175 мл.
подготовка
Смесете мляно месо с билки, яйца, нарязани ядки, цитрусова кора и скилидки чесън. Опитайте месото с щипка сол и направете от кайма. Запържете ги, докато се поберат в масло, поставете в подходящ за печене ястия и сипете сос от смес от заквасена сметана, брашно и бульон. Печете ястието в предварително загрята фурна от 175 градуса за половин час.
Можете също така да направите кюфтета в заквасена сметана в мултиваркет, като изберете режима "охлаждане" за 30 минути веднага след добавяне на соса.