Густавът на гъстата и богата супа е изобретение на унгарските овчари, които постепенно придобиват любов и благоговение в много части на света. Менюто е универсално и може да бъде поднесено като обилен обяд или вечеря за удовлетворяване на качеството на глада.
Как да готвя супа гюлаш?
Супа гулаш - рецепта, която с течение на времето е придобила маса от различни вариации, които са били разпознати чрез ефективни експерименти с готвене. Въпреки разнообразието от технологии, все още съществуват общите принципи за създаване на ястие.
- За да изпълните рецептата, изберете тенджера, тенджера или котела с дебело дъно.
- В горещо масло, месото и лука се нарязват нарязани.
- Добавете зеленчуците, водата, задушете, докато съставките не са готови.
- Постоянните компоненти са картофи и впечатляваща част от смлян червен пипер.
- Пиканцията се дава на виното с кимион или жира.
Класическа унгарска голашка супа
Традиционно се приготвя класическа унгарска супа гюлаш, приготвена от говеждо месо, за пържене на резени на пушената осолена шмалта. Въпросът за добавянето на домати или моркови към този ден предизвиква много противоречия: някои готвачи казват, че тези зеленчуци са една от основните съставки, други - напълно отхвърлят присъствието си в автентичната версия на ястието.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- бекон - 100 g;
- лук и моркови - 2 бр.;
- картофи - 0,5 кг;
- чесън - 2 зъба;
- Български пипер - 1 бр.;
- вода - 1 л;
- червен пипер и доматен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, масло, кимион.
подготовка
- Те загряват мазнината, кафяв лук, червен пипер.
- Отделно изпържете месото, добавете лука заедно с кимион и чесън.
- Поставете картофите, запържете за 7 минути.
- Хвърли моркови и чушки, изсипете вряща вода и домат.
- Кук супа гюлаш на унгарски за 15 минути.
Гюлешка супа на чешки език
В Чешката република често сервират супа гюлаш в хляба. Отличителна черта на тази версия е плътността на горещо, постигната чрез добавяне към състава на спасеното брашно. Невероятно грандиозно сервиране на ястието ще изненада както домакинствата, така и гостите, които ще бъдат не по-малко ентусиазирани и с вкусните си характеристики.
съставки:
- кръгъл хляб - 1-2 броя;
- говеждо - 0,5 кг;
- масло - 100 г;
- лук - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- кимион и манджарам - за 0,5 чаена лъжичка;
- бульон - 2 литра;
- брашно - 150 г;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- От самозареден или закупен хляб, извадете трохата, отрязайте горната част и я изпратете за 15 минути, за да изсъхне и кафяво на 180 градуса във фурната.
- Сварете лука в масло, чесън и месо, като добавите сол, червен пипер и кимион.
- Бульонът се изсипва, супата се вари за 1 час.
- Те поставят картофи, спасени на брашно брашно, готвени горещи 30 минути.
- Седнете гъста супа, гюлаш маржоран, изсипете в саксии с хляб.
Гюлешка супа в немски - рецепта
Германската гюлашка супа е подобна по вкус и по начина, по който се прави рецепта с унгарската версия, с изключение на това, че съставките са нарязани по-фино, а съставът съдържа прясна прясна или в собствени сокове домати . При печене на месото и приготвянето му, ако желаете, добавете малко червено вино или лека бира.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- масло - 50 g;
- лук - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- чесън - 2 зъба;
- Български пипер - 2 броя;
- вода и доматено пюре - по 0,5 литра всяка;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, кимион, вино.
подготовка
- В маслото се запържва месото и след това лука, като се добавят червен пипер, кимион и сол.
- Изсипете вода и домат, подгответе ястието за 1 час.
- Слагат картофи, чушки, горещо месо, докато мекото.
- Озарявай храната, хвърли чесъна.
- След 10 минути може да се сервира супата "немски гюлаш".
Дебела гюлашка супа в саксии
В този случай се приготвя гъста супа от гърда от свинско месо и грънчарски или порцеланови саксии се използват като ястия. Духовната топлинна обработка на съставките трансформира вкусовите характеристики на ястието, което ще отнеме най-почитаното място във всяко меню, вкусно и задоволително хранене на претенциозните яде.
съставки:
- свинско - 700 г;
- масло - 100 g;
- лук - 2 броя;
- картофи - 900 г;
- чесън - 4-6 зъба;
- Български пипер и домати - 4 бр.;
- брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, кимион, бульон.
подготовка
- Алтернативно изпържете месото, лука, картофите в масло, полагайте съставките в слоеве в саксии.
- При пържене на месо се поръсва с червен пипер, кимион и брашно.
- Поставете чушки и домати в контейнер, излейте вода.
- Поставете съдовете във фурната, включете уреда за 1 час, настройте температурата на 180 градуса.
Гюлешка супа - проста рецепта
Класически следващата версия на ястие не може да се нарече, защото готвене с оглед на горепосочените препоръки супа - пилешки гюлаш . За да приложите рецептата, можете да вземете целият пилешки труп, да го разделите на порции или да използвате краката, бедрата или пържолите на птицата, винаги налични за продажба в хладилна форма.
съставки:
- пилешко месо - 900 г;
- масло - 100 g;
- лук - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- Български пипер - 1 бр.;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, вода, зеленчуци.
подготовка
- В съда за пържене се запържва пилешко, картофи, моркови, лук и чушки.
- Изсипете компонентите с вряща вода, като не достигнете повърхността с 1,5 см.
- Оставете храната на вкус и гответе под капака за 50 минути.
- Гюлевата супа се сервира от пиле, подправено с билки.
Гюлаш от гъбчешка супа - рецепта
Гюлашът за гъби може да бъде приготвен в чисто зеленчуков състав, като елиминира месото и увеличава частта от гъби или получава вкусно многокомпонентно горещо, като използва следните пропорции. Най-ароматните и изискани ястия ще бъдат при използване на горски гъби.
съставки:
- говеждо месо - 900 г;
- гъби - 350 г;
- масло - 100 g;
- лук - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- доматите в собствения си сок - 700 г;
- чесън - 3 зъба;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 0,5 л;
- сол, черен пипер, заквасена сметана.
подготовка
- Запържете месото и гъбите в маслото.
- Преминете лука, добавете домати със сок, месо, червен пипер, изсипете във вода, издухайте за 40 минути.
- Поставете гъби, картофи, гответе повече от 30 минути.
- След 10 минути супата-гюлаш се сервира със заквасена сметана и зеленчуци.
Гюлева супа без месо
Истинските ценители на унгарската кухня, следната рецепта е критикувана поради липсата на основен компонент на любимото ястие - месо. Но за тези, които не използват този продукт - предложената рецепта ще бъде възможност да опитате вкусно топло и да се насладите на отличния му вкус, колкото е възможно по-близо до оригинала.
съставки:
- боб в домати - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- масло - 50 g;
- лук - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- доматите в собствения си сок - 300 г;
- чесън - 4 зъба;
- червен пипер - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0,5 л;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- На маслото се маруля се разпространява, домати се добавят, задушени в продължение на 20 минути.
- Отделно запържете морковите, а след това картофите, поставете в доматената пържена риба.
- Добавете вода, смесете боб, червен пипер, подправете храната на вкус, потуйте 20 минути.
- Селски супа гюлаш с чесън боб.
Гюлешка супа с кнедли
Често в Унгария и далеч отвъд нейните граници се приготвя супа гюлаш с чипсети. Последните не са нищо повече от обикновени кнедли, които дават на ястието специално богатство и уникален вкус. Част от сладки червен пипер може да се замени с горещо смлян лют червен пипер, кимион зера, а вместо говеждо месо, вземете свинско месо.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- бекон - 150 g;
- лук - 1 брой;
- картофи - 0,5 кг;
- домати - 200 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- червен пипер - 1,5-2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1,5 литра;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Те загряват мазнините.
- Сложете лука, запържете, добавете месо, червен пипер, кимион.
- Хвърли чесън, домати, ястия за 30 минути.
- Поставете картофи, пипер, подправки, гответе за 20 минути.
- От яйцата и брашното месят тестото за кнедли, след осоляване на масата по вкус.
- Свийте парчета тесто, поставете в супата гюлаш, вари 5 минути.
Гулирана супа в мултиварианта
Дори по-вкусно превръща супа гюлаш от говеждо месо в multivark. Богатият вкус и зашеметяващият аромат на унгарския деликатес няма да оставят безразличен гурме или капризи. В допълнение, ще се хареса и отличен вид на храната, в която целостта на резени на всички компоненти ще останат непокътнати.
съставки:
- говеждо - 0,7 кг;
- бекон - 100 g;
- лук - 2 броя;
- картофи - 0,5 кг;
- домати - 350 г;
- Български пипер - 250 г;
- чесън - 4 зъба;
- червен пипер - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1,5 литра;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В режим "Горе", мазнините се изхвърлят.
- Добавете парче месо, червен пипер, гответе, докато се изчерви.
- Изсипете във вода и включете уреда в "Закаляване" за 30 минути.
- Те поставят зеленчуци, сервират храна и продължават да готвят по програмата "Супа".