Тиквените супи се превърнаха в една от първите супи, които са получили популярност в нашите открити пространства. Оттогава настъпи много време и бяха създадени стотици различни рецепти от тиква, някои от съвременните варианти на това първо ястие, за което решихме да говорим за следващата.
Суха тиква супа
съставки:
- растително масло - 15 ml;
- бял лук - 55 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- зелен джинджифил - 6 г;
- гъби от стриди - 240 г;
- зеленчуков бульон - 780 ml;
- кокосово или соево мляко - 440 ml;
- Тиквено пюре - 190 г;
- лимонов сок - 35 ml;
- Раменни юфка - 90 г;
- коприна тофу - 380 гр.
подготовка
Поставяме нагревателя на средния огън и го затопляме с масло. В горещо масло, сложете лук с чесън, малко зелен джинджифил и изпържете всички 5 минути, като се разбърква непрекъснато. След определеното време добавяме нарязани стриди или други любими гъби и продължаваме да готвим за още няколко минути. Сега остава само да се напълни основата за супа със смес от кокосово мляко, зеленчуков бульон, тиквено пюре и лимонов сок. За да вкусите, можете да добавите към супа топъл сос като шируча.
След 3-4 минути допълваме ястието с кубчета от коприна тофу, варени юфка, смесете всичко и сервирайте.
Между другото, тази тиква супа може да се направи в многообразна. Първо изпържете основата на чиния с помощта на "Печене", след това излейте течността и превключете в режим "Супа" за 15 минути.
Тиква супа с скариди
съставки:
- тиква (целулоза без семена) - 720 g;
- чесън карамфил - 1 бр.;
- шалот - 55 г;
- настърган корен от джинджифил - 3 г;
- зеленчуков бульон - 550 ml;
- портокалов сок - 120 ml;
- скариди - 380 г;
- масло - 10 г;
- зехтин - 15 мл.
подготовка
Преди да направите тиква супа, вземете тиквата пулп и я нарязани в кожата. Напръскайте го с масло, сезон и се разпространява на тава за печене. Тиквата трябва да се пече в предварително загрята до 195 ° C пещ до мека (около половин час). С готовите филийки тиква нарязайте корицата и целулозата се омазнява.
Поставете настъргания джинджифил с чесън и шалот, добавете тиквата и го напълнете с бульон. Сега сложете пюрето от тиква, разбъркайте всичко внимателно, изсипете портокалов сок и гответе заедно за още 6-7 минути.
Междувременно, в маслото може да имате време да изпържите опашките на скариди. Поставете скаридите в супата и сервирайте.
Тиквена супа с джинджифил - рецепта
съставки:
- зеленчуков бульон - 1 л;
- корен от джинджифил - 20 г;
- къри (прах) - 5 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- тиква - 380 г;
- бял лук - 75 гр.
подготовка
Печем тиквата във фурната, след което се разтриваме с миксер. Загрейте 15 мл масло в тенджера и го прехвърлете върху настъргания корен на джинджифил с лук и чесън. Когато сместа излъчва аромат и парчета лук стават прозрачни, е време да се излее всичко с бульон и добавете рано приготвеното пюре. Смесете всички съставки заедно и гответе тиква супа с джинджифил за още 6-7 минути.
Тиквена супа с пиле - рецепта
съставки:
- Тиквено пюре - 460 грама;
- царевични зърна - 85 g;
- пилешки бульон - 2,5 литра;
- картофи - 230 г;
- горещ пипер;
- брашно - 15 г;
- крем - 60 ml;
- пилешко месо - 180 гр.
подготовка
В дъното на фурна се поставят белени картофени кубчета и царевични зърна, поръсва се с малко масло, поръсва се с брашно и се разбърква, за да се покрие с течност. След това поставете парчетата сурово пиле и малко пикантен пипер. Напълнете съдържанието на бройлета с бульон и го поставете на слаб огън, оставете го да заври за половин час, така че картофите да се омекотят и месото е напълно приготвено. Освен това е за малки, в крайна сметка е необходимо да добавите само нашата тиква супа със сметана, сметана и тиквено пюре директно.