Лапчевникът от тестени изделия е отличен начин за използване на тестени изделия, останали след храненето, които в комбинация с други компоненти се превръщат в напълно нова оригинална, апетитна и вкусна ястие.
Макаронени юфка с яйца във фурната
съставки:
- варени тестени изделия - 280 г;
- сметана - 220 мл;
- пилешки яйца със среден размер - 10 броя;
- масло - 55 г;
- гранулирана захар - 40 g;
- сол йодизиран камък - на вкус.
подготовка
- Най-простата версия на юфка е много лесно да се подготвите. Достатъчно е само да комбинирате яйцата в купата със сол, захар, разтопено масло и сметана и да ударите до хомогенност, след което излейте получената смес в тестени изделия, залепени във форма.
- След като сме запазили съставките във фурната, загрята до 215 градуса за половин час, получаваме прекрасно вкусно ново ястие, което нито възрастни, нито деца могат да откажат.
Макаронени юфка с месо
съставки:
- варено тестени изделия - 320 г;
- месо (пулп) - 495 g;
- луковици - 230 г;
- Българска сладка пипер - 140 г;
- пилешки яйца със среден размер - 5 броя;
- сметана мазнина - 110 мл;
- Орегано сушено и босилек - на щедри щипка;
- сол камък и смес от чушки - на вкус;
- рафиниран слънчоглед или зехтин - 40 ml;
- твърдо сирене пикантни сортове - 110 гр.
подготовка
- Месото за готвене на юфка трябва първо да се изплакне, да се нарязва на малки парченца и да се премине през месомелачка с фина решетка.
- Подготвяме и зеленчуците правилно. Луковиците се почистват и раздробяват колкото е възможно по-малко, а ние също се отърваме от кутиите за семена на българските чушки и ги нарязваме с малки сламки.
- Ако тестото не е готово, варийте продуктите в осолена вода, изсипете в шлаката и я оставете да се отцеди.
- Сега смесете пастата в купа с български пипер, нарязайте щипка черен пипер, риган и босилек, разбъркайте и поставете непрекъснат, равномерен слой в съда за печене.
- Сега обърнете месото. Смесете го с лук, добавете сол на вкус, пипер и добавете сушени билки на вкус.
- Разбъркайте внимателно пълнежа на месото, разстийте го на върха на макароните с пипер и разпределете равномерно по цялата повърхност.
- Покрийте съставните юфка с слой настъргано сирене и изсипете смес от бити яйца и сметана, след като я осолете на вкус и подправка с желаните подправки.
- Lapchevnik на тестени изделия с мляно месо и сладки пиперки пекат при температура от 195 градуса за половин час или четиридесет минути, в зависимост от желаната степен на червеникаво-горната кора.
- Преди сервиране горещо апетитно, ароматно ястие може да бъде поръсено с нарязани фино зелени, ако желаете.
Лапчевник от паста с извара
съставки:
- варено тестени изделия - 320 г;
- домашно сирене - 320 г;
- бели галета за хляб - 60 г;
- гранулирана захар - 80 g;
- пилешки яйца със среден размер - 2 бр.;
- Масло - 60 г;
- солен камък - на вкус.
подготовка
- Ако е необходимо (ако няма готови), сварете тестото за юфка, слейте ги в сито и ги оставете да се изцедят.
- Извадете сиренето на сирене чрез ситно сито или разбиваме зърното чрез миксер.
- Яйцата побеждават малко с блясък на захар, добавят се и се разбъркват.
- Комбинирайте купата от варени паста, извара, яйчна смес и разбъркайте.
- Поставяме основата на юфка в омазнен контейнер за печене, като смесихме стените му с пищно масло.
- Натискаме съставките, поръсваме ги с галета и се изсипваме с разтопено масло.
- Остава само да приготвите юфка за готвене в загрята до 195 градуса пещ в продължение на двадесет минути и можете да сервирате сладка чиния със заквасена сметана, мед или конфитюр.