Осъществяването на домашно приготвени сладкиши е чудесен начин да реализирате способностите си и в същото време да поглезите семейството си с вкусно допълнение към чаша чай или кафе. Правилно подготвеното тесто за бисквитата ще осигури желания резултат. Това ще остане просто дреболия - да украсите продукта от получения продукт и да го приготвите във фурната.
Как да направите сладкиши?
Често тестото за бисквити във фурната е една от вариациите на пясъчната основа, приготвена чрез извършване на промени в основната рецепта. За неговото изпълнение помнете следното:
- Стягащата структура дава деликатна база на базата на маргарин или масло, което в зависимост от технологията се замразява и се смила върху ренде или се смесва в маса в омекотена форма.
- Количеството брашно или други компоненти на свързващите вещества трябва да бъдат такива, че субстратът да не е лепкав, вискозен и в същото време да се търкаля добре.
- Преди обличането, получената блюдо за брашно се поставя в хладилник за поне половин час за охлаждане и стареене.
- Ако използвате различна основа, например ферментирало мляко, текстурата на препаратите ще бъде по-мека, буйна, но не е характерно за нея.
Тесто за заквасена сметана за бисквити
Един от най-старите варианти е заквасена сметана за бисквити. В наши дни рецептата е не по-малко релевантна и търсена. Минималният брой на използваните компоненти, простотата на изпълнение, заедно с произтичащите отлични характеристики на продуктите определено допринасят за това.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 200 g;
- средно съдържание на мазнини в заквасена сметана - 200 г;
- прах за печене - 10 g;
- сол - щипка.
подготовка
- Заквасената сметана се набива с гранулирана захар, внасят се влошени вещества, смесват се, масата се събира в кол и се поставя в хладилник, обвит с филм.
- Когато те се отделят, те хвърлят тестото за бисквитка в слой с дебелина от пет до седем милиметра и изрязват продуктите с желаната форма.
Тесто за бисквити с джинджифил
Тестото за джинджифилови бисквити, чиято рецепта е посочено по-долу, се приготвя с добавка на зелен джинджифил, често комбиниран с канела. Тази база се използва за създаване на вкусни предмети за Нова година и Коледни празници, както и за печене на ароматна добавка към ароматен чай мента по всяко време на годината.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 180 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- масло, мед и захар на прах - 70 г;
- сода за хляб - ¼ ч.л.
- канела и зехтин - 1 чаена лъжичка всяка;
- сол - щипка.
подготовка
- Пресейте хлабавите компоненти, комбинирайте ги с нарязано замразено масло, мед и жълтък.
- Смесете масата, докато се получи плътно брашно.
- Поставете го в торбичка или го обвийте с филм и го оставете да остане за един час на рафта на хладилника.
- Остава само да се разтопи тестото за бисквитки тънко, изрязани продукти и се пекат, докато готови.
Тесто за бира за бисквити
Рецептата за тестото за сладкиши може да бъде най-неочаквана, като например варианта, представен по-долу. В този случай бирата служи като течна основа. Този метод дава известно наслояване на готовите продукти и несравнима пикантна нота, която не може да бъде постигната по никакъв друг начин. От такава база десертните продукти и неподсладените закуски за бира с кимион са еднакво добри.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 480 г;
- избрано пилешко яйце - 1 брой;
- лека бира - 250 ml;
- масло - 250 гр.
подготовка
- Настърганата предварително замразена кремообразна маса се смила с брашно до получаване на тънка троха.
- Изсипете бирата, шофирайте в яйцето и разбъркайте.
- Съберете получената маса в бучка, поставете я в чанта и я изпратете няколко часа в хладилното отделение.
- Охладената и узряла топка се разточва, нарязва на порции и се поръсва преди печене, в зависимост от предназначението на прахообразна захар или кимион и сол.
Извара за бисквити - рецепта
За феновете на извара изварата е по-долу информация за това как да готвя тестото за бисквити от извара. Деликатес от такава основа се характеризира с деликатен вкус с лека сирена и лек аромат. Захарта в основата се прибавя към вкуса или се охлажда в кристали или прахообразни продукти, които вече са получени, преди да се пекат или след това.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 320 g;
- масло - 250 г;
- сирене - 400 г;
- прах за печене - 10 g;
- ванилин.
подготовка
- Изварата се пробива с блендер, смесва се бакпулвер, ванилия и брашно и се разтваря масата в купа.
- След охлаждане в студено състояние, след 40 минути, тестото се изважда от изварата за бисквити, докато се получи желаната дебелина, а детайлите се изработват.
Тестото на туршия за бисквитка
Тестото за домашно приготвени бисквити може да бъде направено в слаба версия на разрешените продукти. В този случай, тайната на успеха е използването на саламура от домат или краставица. Рецептата е дълга и добре изпитана, но малко забравена от домакините. Искате ли да помните? След това за вас следващата рецепта.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 400 g;
- краставица или доматен солен разтвор - 16 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 16 супени лъжици. лъжици;
- захар - 16 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 2 ч.л.
подготовка
- В купа комбинирайте растителни мазнини и саламура.
- Измерете захарта, изсипете праха за печене, разбъркайте и добавете брашното.
- Разбъркайте, навийте до пет милиметра и изрежете бисквити с желаната форма.
- Ако разфасоването на бисквити за тесто за сладкиши е още по-тънка, деликатесите ще бъдат невероятно хрупкави.
Тесто за тесто за домашни бисквити
По-долу ще научите как да направите кратка сладкарски бисквити, така че то да се топи в устата ви, да е колкото е възможно по-меко и колкото е възможно. Получената основа може да се депозира върху пергамента с помощта на торбичка за сладкарски изделия, а заради липсата й, просто я поставете върху пергамента с лъжица.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 350 г;
- пълномаслено мляко - 60 ml;
- маргарин - 250 g;
- нормална и ванилова захар - 140 и 20 г.
подготовка
- Мекият маргарин със стайна температура се разбива с два вида гранулирана захар, като постепенно се налива млякото и се постига разтваряне на кристалите.
- След това брашното се смесва в основата, докато буците се разтварят и се пристъпва към изпичане и изпичане на заготовките.
Сладкиши без яйца
Най-обикновеното тесто за сладкиши без яйца може да се омесва съгласно следните препоръки, като се използват посочените пропорции на съставките. Продуктите от него са изненадващо вкусни, романтични и се стопяват в устата. Ако заместите захарния прах с прах, деликатесът ще се окаже по-мек и по-мек.
съставки:
- пресято пшенично брашно - 300 g;
- масло - 200 г;
- захар - 100 гр.
подготовка
- Разбийте малко масло със захар, добавете пшенично брашно, омесете.
- Издържайте обикновено тесто за половин час "бисквитка" в хладилника, извадете до дебелина от пет до седем милиметра и направете заготовката.
Медно тесто за бисквити
Бързо тесто за бисквити може да бъде заместено с мед като подсладител. В допълнение към сладостта, продуктът ще запълни десерта с невероятни нотки, ще го направи вкус, аромат и цвят по-богат. В този случай содата реагира с природни киселини, присъстващи в меда, изгасва по този начин, насища масата с мехурчета, поради което печената основа става нежна и ронлива.
съставки:
- пшенично брашно - 480-550 g;
- Меден цвят - 120 г;
- пълномаслено мляко - 40 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 100 g;
- избрано пилешко яйце - 1 брой;
- сода за хляб - 10 гр.
подготовка
- Измерете необходимото количество мед, мляко, добавете сода, мазнина, захар, яйце, разбъркайте и поставете на водна баня.
- Загрейте, разбъркайте, докато цветът се промени.
- След охлаждане, смесете брашното в тестото за бисквити с мед, преди да закупите текстура, подходяща за валцуване.
- Дебелината на слоя преди изрязването на заготовките от него трябва да бъде 5-7 мм.