Често, след като сме яли зеленчуци, запазени по домашен начин (например солени домати ), има саламура, която може да се използва за приготвяне на бисквитки. Салата, изработена от подправки, ароматни билки и други ароматични и вкусови добавки (чесън, лук, черен пипер), ще даде на черния дроб специален вкус. Бисквитите в саламура, оставени от солени домати или краставици, могат да бъдат приготвени сладко солени или неподсладени без захар, което, разбира се, е за предпочитане от гледна точка на диетологията.
Разкажете как да направите домашно приготвени бисквити на саламура.
Във всеки случай, ние използваме саламура от току-що отворена буркана, тя не трябва да има пероксидна миризма, като цяло би било хубаво да я опънете през стегнат марля филтър.
При приготвянето на бисквити в саламура можете да използвате не само пшенично или ръжено брашно, но и брашно от други зърнени храни (елда, ориз, царевица, овес), както и зърнени люспи. Пшенично брашно е по-добре да се използва пълнозърнест груб груб шлайфане или лимец, отстраняване на ръж.
Бисквитки върху доматен салам - рецептата
съставки:
- саламура от солени домати - 200 ml;
- мляко със средна мазнина, кефир или неподсладено кисело мляко - 200 ml;
- пшенично брашно (за предпочитане смесено с елда и / или ръж) - около 500-600 g;
- хранителна сода - 1 щипка;
- обикновена сол - 1 щипка;
- захарен пясък - 50-80 g;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- сусам - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло за смазване на тави за печене.
подготовка
Смесете пресятото брашно с мляко, захар и саламура. Добавете яйца и сода (ако готвите на мляко, първо изцедете содата с оцет). Добавете сусаменото семе. Тестото не се смесва дълго време, не трябва да е твърде стръмно или обратно водно. Разточете не твърде тънкия слой и нарязани на квадратчета или ромби. По-добре, разбира се, да се използват ударни форми или тънко стъкло.
Слагаме бисквитите на тавичка, залепена с хартия за печене или фолио и намасена с масло. Печете в пещ при температура около 200 ° C за около 25 минути приблизително. Сервирайте с компот или чай.
Домашни бисквитки на базата на доматен солен разтвор с люспи - рецепта
съставки:
- саламура - около 250 ml;
- кефир или кисело мляко - 200 ml;
- люспи овес или много зърно - 1 чаша с капацитет около 170 ml;
- яйца от пиле - 2 броя;
- брашно пшенично или овесено брашно (или смес) - 5-10 ст. лъжици;
- семена от кимион, кориандър, копър - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Напълнете люспите със саламура за час-два, нека се надуят добре. Ако не е достатъчно набъбнал - добавете още саламура. Добавете кисело мляко, яйца и пресято брашно. Омесете тестото с добавяне на семена от кимион, кориандър и копър. Можете да добавите 3-5 капки масло от анасон в тестото. В теста можете да включите малко настъргано твърдо сирене - това ще бъде вкусно.
Слагаме тестото в не прекалено тънък слой и с помощта на ударна форма или стъкло образуваме бисквити (или нарязваме слоя с ромбични квадрати). Разстиламе бисквитите на тавичка, залепени с омазнени листа хартия за печене или фолио. Печете във фурната около половин час при средна температура.
Опцията "бисквитка" на доматения саламура, приготвена по тази рецепта, е много по-полезна от "бисквитките" според рецептата на първия вариант (виж по-горе), тъй като тя не само съдържа захар, но и съдържа цели зърнени храни. Тази неподсладена бисквита се сервира добре на бира, хляб и плодов квас, напитки от кисело мляко.
Домашните бисквити в саламурата трябва да се приемат внимателно и много умерено от тези, които имат проблеми с бъбречната работа или високото кръвно налягане. По тази причина, pechenyushki не трябва да се направи твърде малък, такива yummies се яде незабелязано.