Медовик е невероятно вкусна торта. Има няколко варианта за подготовката му - двете най-интересни от тях ви очакват по-долу.
Торта "Медовик" с крем
съставки:
За тортата:
- брашно - 2 чаши;
- яйца от пиле - 2 броя;
- захар - 1 чаша;
- мед натурален - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло кремаво 82,5% съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха храна - 1,5 ч. л.
За крем:
- мляко - 3 чаши;
- захар - 2 чаши;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- Маслото е 82,5% мазнина, 250 гр.
подготовка
За да приготвите класически мед с крем, тестото трябва да се направи във водна баня. В голяма тенджера се налива във вода, поставяме контейнер с по-малък размер. Веднага щом водата се свари в голяма тенджера, изхвърляме парче масло в по-малък съд и го разбъркваме, разбърквайки го. Веднага след това добавете захар, сода, мед и яйце. Разбърква се, разбърква се сместа в продължение на 5 минути. Сега постепенно се налива в брашното, като се разбърква в тестото. Поддържаме го за около 5 минути, а след това го разстиламе на масата, която е залепена с брашно, и го разбъркваме добре. Разделяме тестото на 7 парчета, които след това се разточват. Избираме кръгла чиния, на контура, на която ще изрежем нашите торти. Печете тавата леко с брашно, поставяме торта и на 200 градуса се печем 5 минути. Печете тортата незабавно нарязани на контура на табелата. Правим същото и с всички други сладкиши. След това изсичаме всички парчета в троха.
Сега ще се справим със сметаната: разбием яйцата в тенджера, ги раздробяваме с брашно и захар. Изсипваме млякото (около 1 стъкло) и го затопляме при средна температура. Готваме, без да спираме разбъркването, докато не се сгъсти. Когато масата започне да се вари, остатъка от млякото се изсипва и готве отново на средна температура до кипене, като винаги се разбърква. Сега премахваме крема от огъня. Веднага щом леко се охлади, сложете масло в него и го разбъркайте. Размазваме тортата, върха на тортата и страните с креда, докато върхът и страните все още се търкат с трохи. Вкусният производител на мед с крем се поставя на хладно място за 5 часа напоена. Е, като цяло, колкото по-дълго тортата се накисва, толкова по-вкусно ще се окаже.
Рецептата за шоколадов мед с крем
съставки:
За теста:
- масло 82,5% мазнина - 60 g;
- Пшенично брашно - 2,5 чаши;
- гранулирана захар - 0,5 чаша;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 чаша;
- мед натурален - 3 супени лъжици. лъжици;
- храна сода - 2 ч.л.
За крем :
- мляко - 2 чаши;
- захар - 0,5 чаша;
- яйца - 2 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло 82,5% съдържание на мазнини - 100 g;
- орехи - 200 гр.
За глазура:
- мляко - 20 ml;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло 82,5% съдържание на мазнини - 30 g;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Смесете яйцата със захар, мед, масло и сода. Поставяме контейнера с получената маса във водна баня и разбъркваме, готваме в продължение на 5 минути, докато масата е напълно хомогенна. След това я извадете от водната баня, добавете какао и разбъркайте добре. Смесете малки количества пресято брашно до момента, в който масата започне да се влачи. След това го разстилайте на масата с брашно, а останалата част от брашното се изсипва и медете тестото. Ние го разделяме на 8 части, всеки от които след това се търкаля в тънък слой. На контура на табелата изрежете кръговете и се пече в предварително загрята фурна. Такива торти се пекат много бързо - само за 3-5 минути. Отсечете тестото не е изхвърлен, но също готвене до готовност, а след това ги смилат в троха.
За сметаната смесете мляко, брашно, захар, яйца и, като разбърквате, на малък огън, варете, докато сте дебели. Не оставяйте сметаната да се вари. Ние го отстраняваме от огъня,