Невероятно вкусен домашен деликатес е моркова торта със заквасена сметана. Морковите в него напълно не се чувстват, но в същото време дава на десерт някаква специална миризма, която в комбинация с нежна сладка сметана създава истинска почивка за вкусовите вкусове на дегустатора.
Ние предлагаме най-добрите рецепти от моркова торта със заквасена сметана, която ще ви помогне да пресъздадете много оригиналния вкус на морковите.
Рецепта от моркова торта със заквасена сметана
съставки:
За теста:
- моркови - 220 г;
- гранулирана захар - 185 g;
- рафинирано растително масло - 110 ml;
- масло - 55 г;
- брашно - 180 g;
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- коричка от един портокал;
- ванилин - щипка;
- прах за печене - 10 g;
За крем:
- кондензирано мляко - 180 g;
- промяната в съдържанието на мазнини е повече от 25% - 210 g.
подготовка
Морковите се почистват, смилат чрез фин ренде и се поставят в дълбока купа. След това добавете настърганата портокалова кора, шофирайте в свежи големи пилешки яйца, изсипете захарта и бакпулвера. Изсипваме рафинирано масло и разтопено масло, добавете ванилинът, разтворен в супена лъжица вода и разбъркайте. Сега ние се намесва предварително пресято пшенично брашно и се разпространява полученото тесто в омаслена раздробена форма с диаметър от 25 сантиметра, като предварително се поставя дъното с пергаментово листо. Сега поставете ястието на средно ниво предварително загрято до 180 градуса фурна и фурна в този температурен режим в продължение на четиридесет минути.
Когато сте готови, извадете плесела от фурната, оставете тортата да се охлади напълно, след което извадете и нарязайте на две надлъжни секции.
За сметана комбинираме в купа с кондензирано мляко и заквасена сметана и смесете с лъжица. Смажете получената смес с един от кексовете, предварително поставете я върху чиния и след това покрийте с втора торта. Смазва се и останалият му крем се раздробява или се поръсва по желание с нарязани ядки.
Оставяме готовата моркова торта с крем от заквасена сметана и кондензирано мляко, за да се накисне малко и можем да опитаме.
Кейк от моркови и заквасена сметана в захарна глазура
съставки:
За теста:
- моркови настъргани - 1,5 чаши;
- гранулирана захар - 275 g;
- брашно - 120 г;
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- изплатен оцетен сода - 10 г;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 25% - 900 g;
- захар на прах - 150 г или на вкус;
- Ванилия - на вкус;
- сгъстител за крем - 1 пакет;
За глазура:
- мляко - 50 мл;
- прахообразна захар за постигане на желаната консистенция;
- Ванилия - на вкус;
- орехи.
подготовка
Яйцата се смесват със захар и се счукват, като се използва смесител, към буйна пяна. След това добавете ванилия, сода, гасена с оцет, настърган морков върху малък ренде, изсипете пресятото брашно и разбъркайте до хомогенност. Тавата се смазва с масло и се разстилат тестото върху него, изравнявайки го и образувайки еднакъв слой. Поставяме го на средно ниво, предварително загрято на 180 градуса, и се пече тридесет до четиридесет минути или до готовност и розово.
След като подготвеният морков слой е в пещта за 10 минути, изваждаме я, оставяме да се охлади напълно и да се нарязва на три равни части.
Сега победете заквасена сметана със захар на прах и ванилия до великолепието. Ако е необходимо, ако кремът е твърде кремообразен, добавете крем за сгъстител, разбъркайте и оставете да престои около двадесет минути. След това събираме тортата. Поставете върху чинията една част от тортата, покрийте я с щедър слой сметана и покрийте с втори разрез, който също се размазва с останалия крем. От върха се поставя последната торта и се покрива със захарна глазура, приготвена чрез смесване на захар на прах, ванилия и малко количество вода.
Готовата моркова торта със сметана от заквасена сметана се натрошава с нарязани орехи и се оставя да се накисва в хладилника за пет до седем часа или за една нощ.