Палачинките са ястие, което ни напомня за детството, се потопи в атмосферата на уют и топлина, така че трябва да приготвим прекрасни червени палачинки поне понякога. Най-често палачинките се приготвят или на дрожди, или на кефир. Въпреки това, можете да печете великолепни палачинки и кисело мляко, рецептата е доста проста и времето не се изисква много.
Прости пилета
Ако млякото внезапно кисело, не го излейте - на основата му се правят вкусни палачинки.
съставки:
- яйце - 2-3 броя;
- сол йодизиран голям - 1 щипка;
- бяла захар, произведена в страните от ОНД - 150-180 грама;
- кисело мляко - 2 чаши;
- бакпулвер или калцинирана сода - 1 саше / 1/3 ч.л .;
- зехтин рафинирано масло без мирис - 2 супени лъжици. лъжици + 50 ml;
- бяло пшенично брашно в / s - 3 чаши.
подготовка
За да направите тестото за палачинки на кисело мляко да се окаже великолепно, не е необходимо да използвате миксер, също така е възможно да го ударите с мивка или вилица. Първо, изсипете бакпулвера на кисело мляко. Ако няма прах, изсипете содата (оцет или лимонов сок). Оставете няколко минути за обработка. Междувременно започнете да разбивате яйцата. Първо добавете сол, след това постепенно налейте захар. Комбинираме съставките с хомогенност (зърната със захар трябва да спрат да се накисват). Смесете двете маси, изсипете 2 супени лъжици. лъжици растително масло и постепенно въвеждат брашно. Разбира се, първо го преселихме. Разбъркайте тестото, разбийте възможните бучки. Когато масата стане равномерна, тя трябва да се остави за около 10 минути, за да се подуе глутена на брашното, след това отново да се смеси тестото и да се започнат изпичането на палачинки. В тенджерата отоплявайте малко количество масло (тъй като част от маслото се добавя към тестото, ще се наложи много по-малко по време на печенето), оформят се малки палачинки, като се използва супена лъжица, се запържва на средно ниска топлина и равномерно се изглажда от двете страни.
Неподсладени палачинки
Кажете ви как да готвите палачинки с кисело мляко без захар. Те могат да бъдат с или без пълнеж, но е по-добре да добавите малко сирене или извара към тестото. Тя ще се окаже вкусна, задоволителна и ароматна.
съставки:
- мляко кисело - 1 чаша;
- сирене "руски" или "холандски" - 100 г;
- сол - 1 щипка;
- смес от сушени билки (риган, магданоз, босилек) - 1 чаена лъжичка;
- сода за хляб - ¼ ч.л.
- лимон - ¼ парче;
- зехтин - на вкус;
- пресято брашно в / с бяло - 2 чаши;
- рафинирано масло слънчоглед без мирис - 2 супени лъжици. лъжици + 30 мл.
подготовка
Тъй като такива палачинки се приготвят от кисело мляко без яйца, ако замените сиренето със соеви продукти, ще получите чиста чиния. Пригответе тестото: добавете солта и сместа към млякото