Тази партида често се отнася до различни категории. Някой нарича тази деликатес - пай, някои - торта, а има и други, които са сигурни, че тази торта! "Smart" се нарича, тъй като по време на приготвянето всички съставки се смесват и когато печенето тестото сам по себе си е разделен на три части, образувайки 3 слоя - ефирна нежна бисквита, вкусен млечен крем и гъста пудинг с последователна консистенция. Изящна торта се приготвя много лесно и бързо. И какъв вкус! Незабравими, вкусни и много нежни. Е, готови ли сте да научите рецептата за интелигентен пай? След това продължи.
Умната торта - рецепта
съставки:
- яйце пиле - 4 бр.;
- гранулирана захар - 150 g;
- масло - 130 г;
- пшенично брашно - 120 г;
- Мляко - 0.5 литра;
- варена вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин - 5 g;
- сол - на вкус;
- прахова захар - за декорация.
подготовка
За да направите интелигентен пай, вземете яйцата и леко отделете протеините от жълтъците. Протеинът се излива в отделна купа и се поставя в хладилника. И жълтъците внимателно се разтривайте със захар бяло. След това добавете малко преварена вода, ванилин и разбъркайте отново. След това включете миксера и разбъркайте всичко, докато захарта напълно се разтваря и яйчната маса стане хомогенна. След това вземете маслото, поставете го в черпак, поставете го на слаб огън и го разтопете (можете да го разтопите в микровълнова фурна). Сега внимателно изсипете маслото в жълтъците и отново внимателно бийте миксера, докато гладко. След това постепенно, изсипете в сместа брашно, всеки път, когато внимателно разбърквате и разбивате масата. Когато се добави цялото брашно, за няколко минути оставаме на тестото.
Сега изваждаме охладените протеини, слагаме щипка сол в тях и ги бием, докато се образува дебела, гъста пяна и стабилни върхове. След това сменете маслото на яйцата в тестото и внимателно го разбъркайте с лъжица отгоре надолу. След това вземаме едно в едно високо вкусно ястие, смазваме с масло и изсипваме тестото в еднороден слой. Сложете в пещта, предварително загрята до 175 ° C за около 1 час и печете докато златисто кафяво. По време на печенето тортата ще се разтърси малко! Завършеният деликатес се охлажда напълно, изважда се от матрицата, слага се върху красива чиния и се поръсва обилно с пудра захар. Нарязахме интелигентна торта, приготвена според нашата рецепта, за малки вкусни парчета и сервирахме на масата!