Трудно е да си представиш човек, който не обича печенето. Ясно е, че има диети и много ограничават приема на въглехидрати по различни причини, но това не пречи на повечето хора да имат пити и торти, торти и ролки с удоволствие. Въпреки това, една от най-добрите опции за печене е все още печени печени във фурната. Те са много по-полезни от пържени, освен това, ако готвите тестото правилно, те не остават дълго време. Кажете ви как да готвите пържолите във фурната.
Тесто за сладкиши
Разбира се, модерните магазини и готварството предлагат широк избор от готови тесто, а ако няма време и усилия, можете да използвате полуготови продукти. По-добре е обаче тестото да се месят сами - така ще бъдете сигурни в качеството на съставките. Обикновено пържолите във фурната се пекат от тесто от мая. Тя може да бъде сладка и не сладка - зависи от пълненето и вашите предпочитания.
Паста с картофи
съставки:
- брашно в / с пшеница - 5 чаши;
- филтрирана с вода - 0,4 l;
- сол - 1 чаена лъжица + 2 щипки;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- дрожди - 25 g;
- растително масло - 50 ml;
- картофи - 8 бр.;
- лук - 1 бр.;
- копър - 1 малък куп;
- пилешко яйце - 1 брой;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
Дрождите се смесват със захар и 2 супени лъжици брашно, излива се топла вода (температура на водата - около 40 градуса) и се оставя да се издигне (отнема около 15-20 минути). Солим, пресейте два пъти брашното и го добавете, омесете тестото. Когато става гъста, постепенно добавяме масло, смазвайки ръцете си.
Докато тестото е подходящо, ние сме ангажирани с пълнеж. Тя може да бъде подготвена по два начина. Първо: чистим картофи и лук, нарязани на малки кубчета, сол, черен пипер и смесени с фино нарязан копър. Вторият: заври картофи, изсипете, разбъркайте със пържен лук и нарязан копър, сол, черен пипер.
Когато тестото се приближи добре, смесете го и го оставете за втори път да се издигне, след това се разделете на малки парченца и извадете подложките за пай. На тестото поставете пълнежа, свържете ръбовете, ги разделете правилно и ги поставете в матрица или върху лист за печене (не забравяйте да смазвате). Пачитата трябва да бъдат отделени, след това да ги мазни с разбито яйце и да се пекат на средна температура за около половин час. Времето за готвене зависи от размера на пайове и температурата, така че погледнете външния вид.
Можете също така да готвите пайове с извара във фурната, ако варено сиренето е неподсладено - просто добавете сол и го разбъркайте с копър.
Палачинки, изработени от тесто
Ако искате сладки пайове, трябва да приготвите тестото по различен начин. А пълнежът за такива пайове ще е подходящ за друг: извара със захар, нарязани плодове или плодове. Ако времето е кратко, можете да печете пайове с конфитюр във фурната.
съставки:
- яйце - 4 броя;
- мляко - 0,4 л;
- пресни дрожди - 25 г;
- бяла гранулирана захар - 130-150 g;
- сол - ½ ч.л.
- качество на пшеничното брашно в / s - 1.2 кг;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- сладко череша или ягода - приблизително 1 стъкло.
подготовка
Ние побеждаваме яйцата и солта, така че те потъмняват и цветът на жълтъците става по-наситен, след което добавете захар и, ако искате, чанта ванилин. С помощта на миксер постигаме хомогенност и пълно разтваряне на захарта, след това въвеждаме натрошени дрожди и топло мляко. Разбъркайте и постепенно добавете пресятото брашно. В крайна сметка, месене тесто,
Не по-малко вкусни и буйни пайове се получават на кефир, приготвени във фурната. Просто заменете млякото или водата с кефир и медете тестото. Пълнежът може да е различен.