В магазините се представя огромен избор от различни хлебни изделия. Но ние знаем, че домашно приготвените сладкиши са много по-вкусни! По-долу ще намерите интересни рецепти за приготвяне на кифли с различни пълнежи.
Хляб ролки с извара извара
съставки:
- тесто за сладкиши - 4 листа;
- яйца - 2 броя;
- жълтък - 1 брой;
- извара - 300 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- 1 лимонова кора;
- мак за прах.
подготовка
Съчетаваме извара , захар, яйца, настъргани върху фина ренде и смесете докато се формира еднаква маса. Листът от панирано тесто се нарязва на 4 квадрата. Всеки от тях се изважда с подвижен щифт, а в средата разстиламе пълнежа. Краищата на тестото се повдигат нагоре и спретнато се закрепват, давайки кръгъл кекс. Поставяме тавите с пергаментна хартия, оформяваме нашите детайли, омазняваме ги с разбити яйчни жълтъци и поръсваме с макови семена. При температура от 200 градуса, печете 25 минути.
Как да си направим кифли с лимонов пълнеж?
съставки:
- брашно - 2,5 чаши;
- заквасена сметана - 100 г;
- суха мая - 7 g;
- мляко - 80 мл;
- сол - 0.25 чаени лъжички;
- Масло - 60 г;
- вода 80 ml;
- захарна ванилия - 1 саше;
- лимони - 3 броя;
- кафява захар - 0,5 чаша;
- сметано сирене - 50 г;
- прахова захар - 0,25 чаша;
- захар - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В топло мляко добавете 1 супена лъжица захар, разбъркайте и оставете 15 минути, след което изсипете в топла вода, прибавете заквасена сметана, масло и останалата част от захарта. Бавно изсипете брашното и омесете тестото. Оставете около час да отидете.
За пълнене на жар, 3 лимона се трие върху ренде и се смесва с кафява захар. Тънко извадете тестото и с помощта на стъкло изрежете кръговете, ги мажете с разтопено масло и разперете пълнежа. Свързваме се с 3 чаши и ги разпръскваме под формата на чаша торта. На 200 градуса се печем 20 минути. За глазура крема сирене се търкат със захар на прах и лимонов сок (1 супена лъжица). Получената смес смазва топли кифли с лимонов пълнеж и сервира на масата.
Печени буци с пълнеж
съставки:
За теста:
- брашно - 4.5 чаши;
- кефир - 200 g;
- суха мая - 1, 5 супени лъжици;
- топла вода - 150 ml;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- Ванилин - на вкус;
- масло - 50 г;
- оранжево - 1 брой;
- сол - ¼ ч.л.
За пълнене:
- конфитюр на ябълка - 150 гр.
За попълване:
- изпарена мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 100 ml;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 1 бр.
подготовка
В 50 мл топла вода разбъркайте маята и 1 чаена лъжичка захар, добавете 1 супена лъжица брашно, разбъркайте и оставете за 15 минути. 3 чаши брашно, пресято с ванилин, добавете захар, сол и разбъркайте. Останалите 100 ml топла вода се смесват с кефир. Изсипваме течността в брашното, добавяме яйцето и го разбиваме в хомогенна маса. След това добавете настърганата портокалова кора, сместа от дрожди и разбъркайте. Добавете смекченото масло, разбъркайте отново и добавете останалата част от брашното. Омесете тестото и го оставете за 20 минути.
След това го разнесете на масата и я заменете за около 10 минути. След това смазваме голяма купа с растително масло, прехвърляме тестото в нея и я отстраняваме за около 1,5 часа. През това време тестото трябва да се увеличи обемно с 2 пъти. Вграждаме го, разделяме го на малки топки. Покрийте ги с филм и ги оставете да почиват за 10 минути.
Обръщаме кръглата форма с растително масло. Тестото топка леко натиснете, вътре пуснати около 1 чаена лъжичка сладко и кръпка краищата. Поставяме заготовките на разстояние около 1 см един от друг, покриваме и оставяме за 30 мин. Подготвяме пълнежа: добавете масло и кондензирано мляко към млякото и загрейте получената маса, като разбъркате, за да направите хомогенна смес. Напълнете я с кифлички и ги изпратете във фурната. При температура от 180 градуса печете 25 минути.
Бъни с шоколадов пълнеж
съставки:
- брашно - 300 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
- масло - 75 г;
- яйца - 1 брой;
- млякото е студено - 150 ml;
- сол - 0,5 л. л.
- шоколадова горчица - 100 гр.
подготовка
Смесете брашното със сода, бакпулвер, сол и захар. Добавете маслото и го разтрийте със суха смес. След това изсипете млякото и медете тестото. Режещата дъска се поръсва с брашно и валцовано тесто в слой с дебелина около 3 мм. Прерязвахме го на 12 части. В средата на всяка част поставете парче шоколад и го увийте в тесто. Краищата са подправени. Поставяме тавата за печене с хартия за печене, разпръскваме кифличките и върха с разбито яйце. При 200 градуса, печете 20 минути, докато се образуват корички.