Херинга с лук и оцет

В себе си леко осолена или пикантна херинга е невероятно вкусна и обичана от много хора, но класическо допълнение към такава закуска е няколко тънки къдрици лук и марината на базата на оцет. Такава добавка спомага за изглаждане на прекомерната соленост на рибата и добавя пикантност към вкуса.

Подгответе любимата си херинга с картофи и лук за дневна вечеря, като се възползвате от нашите рецепти.

Маринована херинга с лук

съставки:

• сол - 1/4 от артикула;
• вода - 5 броя;
• прясна херинга - 1 бр.;
• захар - 1/4 от артикула;
• винен оцет - 2 броя;
• дафинови листа - 3 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• пипер грах - 2 ч.л.
• карамфил - 3 пъпки;
• лимон - 1 брой;
• лук - 1 бр.

подготовка

4 чаши вода загрявате и разтваряйте солта в тях. Оставя се да се охлади до стайна температура. Потопете филетата от риба в саламура и оставете за един ден. Ако херинга е предварително физиологичен разтвор, можете да пропуснете тази операция.

Останалата вода се смесва с оцет и се загрява със захар, докато не се разтвори напълно. Марината се приготвя за 5 минути, оставя се да се охлади. В дъното на банката сме поставили парчета лимон и лук, не забравяйте за подправките и подправките. Напълнете цялото оцет марината и оставете за 1 ден. Всички наши натоварени херинга са готови!

Как да вземем лук за херинга?

Ако времето за мариниране на самата риба не остане, мариновайте лука - няма да е по-малко вкусна.

съставки:

• лук - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 ½ ч. л.
• оцет от бяло вино - 1/2 супена лъжица.

подготовка

Разтварят се сол и захар в чаша топла вода. Добавете оцет към разтвора. Лукът се нарязва на пръстени и се изсипва получената марината. Оставяме лука за около час на стайна температура.

Как да готвя херинга с лук и масло?

съставки:

• филета от херинга - 8 броя;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - половин век;
• дафинов лист - 1 брой;
• пипер - 3 бр.

подготовка

Напълнете херинга със студена вода и оставете да стоят поне час. Тази техника ще помогне да се премахне излишната сол от рибата. Ако херинга е твърде солено, тогава операцията с накисване ще трябва да се повтори няколко пъти, докато променяте студената вода до свежа всеки час.

Сложете филето в стъклен буркан и изсипете масло, сложете подправки и луковици. Херметически затворете буркана с херинга и масло и оставете в хладилника за 2-3 дни. В това състояние рибата може да се съхранява до 2 седмици без страх от нейната свежест.

И ако не знаете как правилно да отделяте херинга , със сигурност проверете нашето кулинарно ръководство.