През горещото лято не искате да ядете нещо горещо за вечеря. Ще ви кажем днес как да приготвите студена доматена супа и да презаредите енергията си.
Студено домати гаспачо супа
съставки:
- зрели домати - 1 кг;
- доматен сок - 400 ml;
- зелен пипер - 2 бр.;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- краставица - 2 броя;
- винено червен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци са добре измити, обелени и обелени. След това ги нарязани на кубчета и ги поставете в купата на миксера. Добър ход до хомогенен, сезон с подправки, налейте зехтин и разбъркайте. След това добавете доматен сок на зеленчуци, охладете гаспачото в хладилника и изсипете чинии, поставете във всяка кубка лед и поръсете със свежи билки.
Студена супа върху доматения сок
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- червена крушка - 0,5 бр.;
- краставица - 1 брой;
- домати - 5 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- целина - 2 бр.;
- подправки;
- доматен сок - 500 ml;
- зехтин - 50 мл;
- вино от оцет - 30 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- авокадо - 1 брой;
- Скариди - 8 броя;
- сос табаско - 8 капки.
подготовка
Чесънът се почиства и фино нарязва. Лампата бръсне половин пръстени, а краставицата нарязана на ленти. По същия начин, нарязваме домати и целина. След това поставете половината от зеленчуците в кухненски робот, изсипете чаша доматен сок, добавете зехтин и малко винено оцет. След това изсипваме захарта, слагаме соса на Табаско, подправяме го с подправки, за да вкусим и разбъркаме, докато стане почти хомогенен.
Изсипваме зеленчуковите картофи в купа и добавете останалия доматен сок . След това поставете втората половина на зеленчуците, разбъркайте и извадете купата в хладилника. Авокадо чисти, извадете камъка и изрежете плътта в кубчета. Смажете на маслото няколко парчета хляб и след това обелени скариди. Изсипваме супата на чинии, добавяме морски дарове и поръсваме със свежи билки. Сервираме студена супа с пържено парче хляб.
Студена доматена супа от испанска кухня
съставки:
- бадеми - 30 г;
- домати - 700 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 30 ml;
- винен оцет - 0,5 л. л.
- яйце - 1 брой;
- шунка - 2 резена;
- подправки.
подготовка
Доматите се измиват, избърсват с кърпа, нарязват на половинки и внимателно извличат семена със сок. Семената с течност правилно се смилат през сито. Изолираният чист сок се съхранява и се използва за по-нататъшна подготовка и семена веднага се изхвърлят. Нарязахме домати на парчета.
Нарязаните бадеми се сушат леко в сух тиган в продължение на 3 минути, а хлябът се нарязва на кубчета и се изсушава във фурната. Сега добавете доматите в купата на смесителя, налейте в доматения сок, поставете чесън, бадеми и хляб. Ние смиламе всичко на хомогенност с бавна скорост и постепенно изсипваме зехтин в него в тънка струйка.
Получената супа се избърсва няколко пъти през фин сито или колдър, добавя се сол и оцет на вкус, разбърква се и се отстранява за няколко часа в хладилника. Яйце варено твърдо, почистено, ситно нарязани заедно със шунка, изпича се на чиниите и се налива супа.
Рецепта за студена доматена супа
съставки:
- бульон от месо - 1 л;
- домати - 1 кг;
- пресни краставици - 1 брой;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Домати измити, нарязани на четвъртинки, поставени в тиган, излейте малко вода и кипете, след това протривайте сито. След това изсипваме бульон с пюре от доматено пюре, измиваме ориза и го готваме, докато не меко. Краставицата се почиства, нарязва се на тънки кръгове и се поставя в супата. Доматено супа сезон със заквасена сметана, разбъркайте, извадете от топлина, охладете и сервирайте.