Често соса не са само допълнение към редица топла и студена ястия, но са част от техния компонент. Те придават вкус на вкусовите качества на варената храна и са много калорични, така че храната с тяхната комбинация се оказва много задоволителна. Едно от тези прекрасни допълнения е кремообразният сос, който се основава на крем. Много е лесно да се подготви, но благодарение на гладката си текстура има приятен, деликатен вкус.
Рецепта за сметана за тестени изделия
съставки:
- сметана - 180 г;
- Масло - 60 г;
- домати - 2 броя;
- сметано сирене (меко) - 100 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пипер - на вкус.
подготовка
Вземаме правилното количество добро масло, поставяме го в тенджера и го затопляме при умерена топлина. Когато маслото цъфти, добавете към нея белени и нарязани, нарязани на кубчета домати. Ние ги запържваме с масло, поръсено със сол и черен пипер. Сега разпространение на крема сирене, но не изцяло, но с чаени лъжички. Непрекъснато разбъркваме сместа, чакаме пълното разтваряне на сиренето, след което изсипваме сметаната. При много ниска топлина оставете соса мивка за около 7-9 минути.
Крем сос за пица - рецепта
съставки:
- масло - 90 г;
- сметана - 220 мл;
- сол, черен пипер - на вкус;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйчни жълтъци - 2 бр.
подготовка
В малка тенджера, разтопете маслото и го изсипете, препечена на сух тиган. Разбъркайте ги докато се получи хомогенна каша. За него изсипваме сметана, сол, черен пипер и разбъркваме всичко с лопата. При едва тлеещ огън се засаждаме за 8-10 минути. След това, в същия режим на пожар, ние въвеждаме бичи жълтъци, бързо ги смесваме с общата маса, оставяйки соса да се вари и да се остави настрана.
Крем сос от гъби - рецепта
съставки:
- гъби (бонбони) - 150 г;
- лук - 1 брой;
- зехтин - 5-7 супени лъжици. лъжици;
- масло - 75 г;
- брашно - 2 ч.л.
- сметана - 170 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тиган с незалепващо покритие запържете фино нарязан лук и гъби в зехтин. Добавете към тях брашно и нарязани на кубчета масло, сол и черен пипер. Когато маслото се топи, разтворено в общата маса, изсипете сметаната тук. След като разбъркаме и покрием с капак, оставяме тигана на едва тлеещ огън за около шест минути. След това смесим всичко отново и отменим.
Сочен сос от кремообразно сирене - рецепта
съставки:
- крем - 150 ml;
- масло - 65 г;
- сирене (руски) - 90 г;
- сол - 1 щипка.
подготовка
В контейнера, който по време на процеса може да бъде поставен върху печката, свързваме: сметана, настъргано сирене, разтопено масло поотделно, сол. Поставяме получената смес върху газовата горелка и я готваме в слаб огън за около 12 минути, без да забравяме да се намесва през цялото време. Препоръчваме да използвате соса за храна горещо.
Рецепта за крем сос от риба
съставки:
- сметана - 160 мл;
- лимонов сок - 4 ч.л.
- масло - 40 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- зеленчуци от копър - 10 гр.
подготовка
Кремът се излива в тенджера и с добавяне на лимонов сок към него, той е 16-18 минути на печката. След това поставете чесъна, маслото и чесъна, прекарайте през пресата и ги разбъркайте с общата маса, оставете я на пещта за още 4-5 минути. В готвения, но горещ сос добавете нарязан копър зеленчуци и разбъркайте.
Този сос дава пикантен, деликатен вкус на рибни ястия.
Сладък крем сос - рецепта
съставки:
- крем - 210 мл;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 120 g;
- Ванилин - 1 пакет;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- Зелен орех - 25 г;
подготовка
Смесва се сметаната със захар, разбърква се добре и се поставя върху чиния. Изливаме ванилин и сметана за 13-15 минути. В отделна купа разбъркайте добре жълтъците и заквасената сметана с помощта на миксер. Изсипете ги в гореща, кремообразна смес и разбърквайте постоянно, оставете соса на минимална топлина за 3 минути. В готовия сладък сос въвеждаме орехови орехи.