Червено зеле е вид бяло зеле, което е добре известно на всички, различава се не само в цвета на листата (те са червено-лилаво в червено), но и с по-голяма плътност на главата. Често листата на това зеле се използват за декорация, тъй като изглеждат много впечатляващи поради необичайния си цвят. Но не само за необичайния външен вид, който обичаме този зеленчук, червеното зеле има много полезни свойства.
Полезни свойства на червено зеле
Полезни свойства на червено зеле имат много общо с бялото зеле . Също така има голямо количество фибри, които помагат да се почисти тялото от токсини и токсини, тъй като това е грубо влакно, което тялото ни не може да смила. Една от разликите между червеното зеле и неговия бял роднина е повишеното съдържание на кератин. Керотинът е вещество, което се среща главно в косата, ноктите и кожата. Този протеин е отговорен за еластичността или чупливостта. Това вещество се използва интензивно при лечението на увредена или чуплива коса и нокти.
Друго уникално вещество, което определя ползите от червено зеле е антоцианина. Благодарение на антоцианина листата имат толкова необичаен цвят. В допълнение, антоцианинът причинява друго полезно свойство на червеното зеле, като укрепване на способността на организма да се съпротивлява на радиоактивно излъчване, поради което ястията от това зеле се препоръчват да ядат, когато радиационна болест и отравяне на тялото с тежки метали вследствие на радиация.
Цианидът, който се съдържа в листата на този зеленчук, е необходим за предотвратяване на съдови заболявания,
Сега, когато знаем колко полезно е червеното зеле, е необходимо да се каже за неговата вреда. Този зеленчук е противопоказан при хора, които имат проблеми с щитовидната жлеза, тъй като намалява смилаемостта на йода. Другото зеле може да доведе до повишено образуване на газ.