Наскоро в Русия и в други постсъветски територии е много популярна пан-азиатската кухня (китайска, японска, виетнамска и други страни от тихоокеанския регион).
Коренът на джинджифила е кореновата култура с много специфичен пикантен аромат и остър вкус, един от традиционните продукти в пан-азиатската кухня.
Мариновият джинджифил, както и свежият, има лечебни свойства, затопля в студено време, има благотворен ефект върху цялото човешко тяло със системно използване, отлично почиства вкусовите пъпки, преди да консумира месо, риба и морски дарове.
Можете да мариновани корена на джинджифил и у дома, да ви кажа колко прави и вкусни можете да го направите.
Как да маринован джинджифил в ориз или оцет слим?
Този метод може да се счита за класически.
съставки:
- корен от джинджифил пресен - 500 g;
- оцетен ориз или слива - 2,5-5% - около 200 ml;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- водка ориз-крепост около 20% (саке или Shaoxing оризово вино, или мирин, тогава захар не се изисква) - 5-8 st. лъжици;
- винена слива или череша, или розов Мартини - 200 мл.
подготовка
Нарежете моите корени и го изсушете със салфетка, олеснете я със зеленчука, раздробявайте, така че се получават тънки тънки парчета като венчелистчетата. Малко prisalivaem джинджифил и пуснати да вари вода в тенджера (парчета джинджифил остави малко осолени по това време). Сварете парчетата джинджифил в кипяща вода в продължение на 1 минута и се спуснете в гевгир.
Ние готвя марината: смеси водка, вино, оцет и захар, да доведе до възпаление. Сливовото вино или скъпият Мартини лесно ще замени известното вино Букет от Молдова розово. Вие не можете да сваряте сместа, но само топло във водна баня за 20 минути, така че ще запазим всички полезни свойства на съставките, които съставят марината.
Поставете джинджифила в чист стъклен или керамичен съд и го напълнете с гореща марината. Затворете капака и го охладете, след това го поставете на рафта на хладилника в продължение на 3 дни.
Цветът на готовия джинджифил може да бъде по-близо до тези или други нюанси на розово или жълто.
За да съхраните джинджифила, нарязан по тази рецепта, е възможно в рамките на 3 месеца в хладилник в затворения контейнер.
Как да маринован джинджифил с обикновен оцет?
Това е много просто: вместо оцет оцет, използвайте всеки плод естествен оцет. Използвайте оцет от трапец, прозрачен, можете, но той ще бъде вкусен (използвайки същността просто не следва). Можете също така да заместите водката с обикновен (разбира се, като намалите сумата 2 пъти).
Как да маринован джинджифил у дома - една алтернатива рецепта
съставки:
- пресен джинджифил (кореноплодни зеленчуци) - 300 g;
- лимон - 1 брой;
- вар - 1 брой;
- горещо червено пипер - 1 бр. (може да сте незрели, все още зелени);
- чесън - 5 денички;
- мед натурален - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки (кориандър, карамфил);
- ром светлина - 60 ml;
- вода - 200 мл.
подготовка
Измитите и изсушени корени от джинджифил се почистват със зеленчука и фино нарязани на парчета (като венчелистчета). Готваме парчета джинджифил
Сложихме тънки чинии от джинджифил в стъклен или керамичен съд.
Правим студена маринада: комбинираме лимонов сок, лимонов сок, соев сос, мед, ром и подправки. Можете да добавите повече от 100 мл вода към марината. Напълнете тази смес с джинджифил, затворете контейнера и го изпратете в хладилника за минимум 24 часа.
Джинджифил, маринован у дома по тази рецепта е добър с ястия от виетнамски, камбоджански, тайландски, филипински и индонезийски кухня.