Ако сте планирани за някакво празнично събитие, предлагайте на гостите си вместо обикновения "Оливие" да опитате нова невероятна вкусна салата "Chafan". За всеки празник или банкет такава колоритна сибирска ястие ще бъде просто луксозна и изискана декорация. Нека разгледаме с Вас някои от оригиналните рецепти за приготвяне на салата "Chafan".
Класическа рецепта за салата "Чафан"
Класическата рецепта за салата "Chafan" може да бъде променена от кулинарната си фантазия и вкусови предпочитания. Така например, варени моркови могат да бъдат заменени с корейски, а говеждо - пилешко или свинско.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- цвекло - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- бяло зеле - 100 грама;
- пресни краставици - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- домати - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Как да подготвим салата "Chafan"? Изрежете месото в много тънки сламки и изпържете в олио. Картофите се почистват, нарязват дори по-тънки от говеждото, а също така се запържват, докато са чисти. Лукът се почиства и раздробява с половин пръстени, напоени с вода, така че цялата горчивина да изчезне. Цвеклото и морковите са внимателно измити, поставени в тенджера, изсипани във вода и варени до приготвяне. След това се охлаждаме, почистваме и разтриваме върху голям ренде. Краставици и домати нарязани сламки.
Вземаме голяма кръгла чиния и оставяме на нея всички съставки с купища за уста. В средата лежи хълм от печено месо, а около него се разпространяваха моркови, цвекло, картофи, краставици, зеле и домати. Непосредствено преди сервиране, водата класически "Chafan" с майонеза и се разбърква добре.
Шафанска салата с пиле
съставки:
- прясно зеле - 50 г;
- цвекло - 1 бр.;
- картофи - 2 броя;
- пилешко филе - 50 г;
- растително масло - 50 ml;
- моркови - 1 брой;
- зехтин - 50 мл;
- чесън - 2 карамфил;
- оцет, лимонов сок - на вкус;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Как да си направим салата "Chafan"? Зеле, цвекло, моркови, нарязани на тънки ивици. След това всички се маринираме отделно, добавяйки сол, подправки, черен пипер, настърган чесън, оцет и наливайки червеникаво олио.
Сезон на пилешко филе с подправки, запържете в тиган и нарязайте на тънки ивици. Картофите се почистват, а също се смилат, пържат на дълбоко пържени. Когато всички съставки са приготвени, ние стека всеки продукт на голяма плоска чиния с пързалка, залейте зехтин и лимонов сок на върха. При сервиране, украсете салата "Chafan" без майонеза ситно нарязани пресни билки.
Шафанска салата с корейски моркови
съставки:
- свинско - 300 г;
- картофи - 3 бр.;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови на корейски - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- зеленчуци от магданоз, копър, лук - ако желаете.
подготовка
Как да подготвим салата "Chafan"? Месото се измива, изсушава и нарязва на тънки ивици. След това прехвърлете в тенджерата и изпържете, докато готвите в олио.
Сега вземете голяма плоска чиния, поставете картофите и месото в центъра и поставете цвекло, корейски моркови, зеленчуци и накиснат лук наоколо. Веднага преди сервиране, вода на салата с майонеза, леко се разбърква и се разпространява на плочи. Бон апетит!