Сок от ябълки със собствена подготовка не може да се сравни с закупените аналози, тъй като се оказва, че понякога вкусните и без съмнения са по-полезни. След като ядете много пресни ябълки от новата реколта, като се приготвите за бъдещо използване на сладко и компоти, можете безопасно да пристъпите към процеса на създаване на друга особено ценна напитка.
Как да направите ябълков сок?
Подготовка на ябълков сок у дома може да бъде от всяка ябълка, но предпочитание трябва да се даде на сочни сладки или кисело-сладки сортове. Основните доказани правила, основани на дългогодишния опит на домакините, ще ви помогнат да реализирате начинанието без ненужни караници и много ефективно.
- Ябълките за сок се измиват, изсушават, нарязват на половина, премахват стеблото и изрязват ядрото със семена. Когато използвате качествен сокоизтисквач, тази стъпка на почистване може да бъде пропусната.
- Стиснете сока, използвайки сокоизстисквачка или друго устройство.
- Можете да се отървете от целулозата, като пресушите сока, получен чрез 4-5 пласта марля.
- Загрейте ябълковия сок за няколко минути при температура 95 градуса, след което напитката се затваря в стерилни буркани, които се обръщат на капака и се затоплят добре, докато се охладят напълно.
- За да се избегне окисляването, приготвянето на ябълков сок се извършва само с помощта на стъкло или емайллак.
Apple сок у дома - проста рецепта
Пригответе домашен концентриран ябълков сок не е трудно. Много време отива за почистване на ябълки и натискане на изцедената течна основа от целулозата, но резултатът покрива цялата работа и времето, прекарано в нея. Количеството захар се определя според вкуса и в зависимост от естествената сладост на използваните ябълки.
съставки:
- ябълки - 5 кг;
- Захарен пясък (по избор) - 100 грама или на вкус.
подготовка
- Измийте и почиствайте ябълките от кутиите за семена, стиснете сока.
- Филтрирайте напитката чрез трикратна марля, поставете я в тенджера.
- Подсладете сока на вкус, загрейте до 95 градуса, застанете на огъня, разбъркайте, още 3 минути, запечатани в стерилни кутии, увити.
- Преди консумация ябълковият сок се разрежда на вкус с преварена вода.
Apple сок за зимата чрез сокоизстисквачка
Подгответе ябълков сок през зимата чрез сок от сокоизстисквачка с добавяне на лимонов сок, което ще запази атрактивния цвят на напитката. С една и съща цел, при натискане на нарязването на ябълка, можете да добавите няколко плода черен chokeberry: в този случай напитката ще стане червеникава, по-апетитен сянка.
съставки:
- ябълки - колко е на разположение;
- лимон - 0,5 броя;
- вода - на вкус;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
- Приготвените белени и нарязани на парчета ябълки преминават през сокоизтисквача.
- Добавете половината лимонов сок към получената течност, разбъркайте.
- Имайте контейнер с напитка на умерена топлина, прибавете захар на вкус и вода, ако желаете.
- Загрейте ябълковия сок почти до кипене, но не го оставяйте да се вари, изсипете стерилни буркани, корк, обвивка.
Ябълков сок в сока за готвене за зимата - рецепта
Още от времето на съветската епоха, добре осведомени хора в подготовката на домакините подготвят ябълков сок през sokovarku за зимата . Този метод има няколко предимства и само един недостатък - дълъг процес. Полученият сок не изисква допълнително врязване, оказва се полезно, запазвайки витамините и има по-дълъг срок на годност след отваряне на кутията. Освен това не е необходимо да се определя основата на целулозата, която в този случай остава в горния слой на устройството. Puree може да се зарежда и за зимата, използван като пълнене за печене или за собствено потребление.
съставки:
- ябълки - колко е на разположение;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
- Ябълките се обелват, обелени и настъргани, положени в горния слой на устройството, поръсени със захар.
- Изсипете вода в долната тава и поставете уреда върху печката.
- Стерилен сух буркан се поставя под изхода за сок (тубула).
- В очакване на пълненето на контейнера, той е запечатан с варен капак.
Ябълков сок през месомелачка
Ако принадлежите към категорията потребители, които се интересуват от това как да направите ябълков сок без сокоизстисквачка, прочетете препоръките от следната рецепта. Сокът в този случай се изстисква от масата на ябълката, извита на месомелачка. За да направите това, използвате сгъната марля или ако имате специална преса, която ще улесни задачата и ще ускори процеса.
съставки:
- ябълки - колко е на разположение;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
- Ябълките преминават през месомелачка и получената маса остава няколко часа.
- Стискайте сока с марля с ръце или с преса.
- Загрейте напитката до кипене, но не позволявайте да се вари, подслаждат в процеса на вкус, запечатани в стерилни буркани.
Apple сок с плът за зимата
Ако ви харесва ябълков сок с целулоза, няма нужда да натоварвате получената напитка чрез марля и технологията за подготовка на детайла става още по-опростена и по-бърза. Допълнителна стойност се получава от характеристиките на деликатеса, получаване на част от пектин и други елементи, които имат благоприятен ефект върху работата на червата и целия организъм като цяло.
съставки:
- ябълки - колко е на разположение;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
- Ябълките се отърват от ядки и семена, преминават през сокоизтисквача.
- Получената напитка се подслажда, затопля се до 95 градуса, излива се върху стерилни кутии.
- Капка ябълка дебел сок, изолират в обърната форма преди охлаждане.
Сок от моркови и ябълки
Следващата рецепта за ябълков сок през зимата ще заинтересува онези, които се стремят не само да намерят заявление за богата реколта, но и да предоставят на семейството си най-полезната и ценна подготовка. Напитката от ябълки преди загряване се допълва от сок от моркови, който я запълва с нов вкус, цвят и обогатява състава.
съставки:
- ябълки - 3 кг;
- моркови - 2 кг;
- гранулирана захар - 200 г или на вкус.
подготовка
- Ябълките и морковите се пренасят поотделно чрез сокоизстисквачка и след това се стичат през няколко слоя марля.
- Смесете зеленчуковия и плодовия сок в един контейнер, подсладете и загрейте до 95 градуса.
- След 3 минути сокът от ябълки и моркови се затваря за зимата в стерилни кутии, изолирани в обърната форма преди охлаждане.
Тиквено-ябълков сок за зимата
Също толкова впечатляващ резултат ще бъде запазването на ябълков сок съгласно следната рецепта. Заедно с ябълките за приготвяне на напитката се използва сладка тиквичка, която се превръща в балансиращ компонент, намалява киселинността и концентрацията на плодовата напитка, го прави по-мек и по-нежен.
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- тиква - 2 кг;
- лимон - 1 брой;
- захар - 300 г или на вкус.
подготовка
- Стиснете наведнъж сок от пречистена тиква и ябълки, филтрирайте през марля.
- Разбъркайте двете бази в един контейнер, добавете сок и лимонова кора, подправете напитката на вкус.
- Топъл тиквено-ябълков сок при 95 градуса и 5 минути, запечатани в стерилни контейнери, обвити.
Apple-крушов сок за зимата
Сокът от ябълки, чиято рецепта ще бъде посочена по-нататък, се събира за зимата с добавяне на крушов нектар . Сладостта и мекотата на последната ще направят вкуса на основната напитка по-приятен за консумация и поради по-ниската киселинност, която е по-малко агресивна за чувствителните стомаси.
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- круши - 2 кг;
- Захарен пясък - 100 грама или на вкус.
подготовка
- Изцедете ябълките и крушите, ако желаете, допълнително ги филтрирайте през марля.
- Имате тенджера с питие на печката, подсладете съдържанието на вкус, загрейте до 95 градуса.
- Запечатайте сока в стерилни съдове, изолирайте.
Apple сок без захар за зимата
Ако приготвяте ябълков сок за зимата вкъщи без да добавяте захар, можете да получите идеалната напитка, чиято ежедневна употреба ще има благотворен ефект върху фигурата, почистване на тялото от токсини и запълване на необходимия спектър от витамини. Основното условие за получаване на желания резултат е използването на сладки ябълкови плодове.
съставки:
- ябълки - колко е на разположение.
подготовка
- Сладките ябълки преминават през сокоизтисквача.
- Полученият сок се нагрява в емайлиран контейнер до температура 95 градуса, остарява се в продължение на 3 минути и се излива върху стерилни контейнери.
- Измийте кутиите с капаци, затоплете ги, за да се охладят.
Apple-портокалов сок за зимата
Домашно приготвеният ябълков сок ще бъде още по-вкусен и ароматен, ако се смеси с портокалов сок и добавете портокаловата кора без нагряване, когато се отоплява без бялата част. По желание пропорциите на съставките могат да се променят, като всеки път получават в резултат различна, но не по-малко полезна напитка, чиято сладост се приспособява към вкуса.
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- портокали - 3 броя;
- гранулирана захар - 200 г или на вкус.
подготовка
- От ябълките стиснете сока, филтрирайте през марля.
- Преработен върху сокоизстисквачка за цитрусови портокали, смесете получения сок с ябълка.
- Изсипете напитката в тенджера, подсладете се на вкус, добавете вкуса, затоплете до температура 95 градуса.
- Запечатайте сока в стерилизирани сухи буркани, изолирайте в обърната форма преди охлаждане.