Тези, които бързат, добре осъзнават ползите от включването на гъби в диетата. Те са питателни, но нискокалорични, перфектно комбинирани с разнообразни продукти. Така че съхраняваме гъби (събираме ги само на местата, където няма бизнес в близост, пътеки с натоварен трафик, сметища) и подготвят различни деликатеси. Ще ви кажем как да готвите хайвер за зимата.
Хайверът е прост
Вкусни хайвер хайвер за зимата от boletus се получава дори от не много млади гъби. Тази закуска може да бъде приготвена доста бързо.
съставки:
- пресен боб - 3 кг;
- бели средни салатни крушки - 6-7 бр .;
- студено пресовано масло, слънчоглед без мирис - 1 стъкло;
- на черен пипер (смес от черно, ароматно и бяло) - ½ ч.л.
- моркови със среден размер - 4-5 бр .;
- сол, планина или море без добавки - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - по желание.
подготовка
Хайвер от балет за зимата се приготвя в котел или тенджера с дебело дъно. Ние почистваме зеленчуци и гъби. Гъбите се измиват добре - обикновено върху шапките и в близост до краката има много отломки. Нарежете ги на 5-6 части, излейте вода и се вари с един лук в продължение на 20 минути след кипене, след това източете водата. Междувременно лукът се нарязва на кубчета, а морковата е три на голям ренде или нарязан. В затопленото масло предаваме лук и моркови, когато станат меки, добавяме гъби. Сложете всичко заедно, сол, черен пипер. Когато течността се изпари, можете да поставите копър, но това не е необходимо - и така се оказва вкусно.
След това нарязаните гъби се смесват с миксер и ние получаваме гъба от хайвера, защото за зимата ние просто го търкаляме. В стерилизирани буркани поставяме горещ хайвер, слагаме ги в басейн или друг съд с вода и се стерилизираме за 15 минути.
Използваме домакински уреди
Същият вкусен хайвер от болетата и подберезовиков за зимата се получава в многообразна форма.
съставки:
- измити и обелени пчелини и подберезовики (1: 1) - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- моркови със среден размер - 2 бр.;
- сол йодизиран бял без добавки - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен и ароматен черен пипер - на вкус;
- нерафинирано масло без мирис - 50-70 ml.
подготовка
Ние почистваме лука и морковите, ги нарязваме на по-малки кубчета и ги изсипваме в купата на мулти-марка. Напълнете с масло и в режим "Пържене", гответе за 10-15 минути, като се разбърква, така че зеленчуците да не се изгарят. През това време, нарязани на парчета гъби се приготвят (ако искате да спасите, шапките суха, хайвер от краката на boletus и podberezovikov за зимата също е много вкусно). Свързваме гъбите със зеленчуци, добавяме сол и черен пипер, в режим "охлаждане", претегляме заедно 20 минути, след което ги смиламе. Ако няма смесител, използвайте месомелачка. Между другото, ако няма буркани или не искате да се притеснявате с валцуване, не забравяйте, че гъби салата от boletus (рецепта всяка) за зимата може да се съхранява във фризера. Просто го слагайте в торбички или пластмасови кутии (когато се охлажда) и замразявайте.