Яйчен жълтък - добър и лош

Яйчен жълтък - обичайна съставка, включена в рецептата за огромен брой ястия. В същото време малко хора се интересуват от полезността на яйчния жълтък, така че заслужава да се попълнят пропуските и да се разбере този въпрос. Всъщност тази част от яйцето е смес от биологично активни и хранителни вещества, които са предназначени за развитието на бъдеща птица.

Колко полезен е жълтъкът?

Ако разгледате състава на веществата, заслужава да се отбележи, че този продукт съдържа много минерали, витамини и други хранителни вещества.

Използването на яйчен жълтък се дължи на:

1. Богат на фосфор, необходим за образуването и възстановяването на костната тъкан.
2. Хранителните вещества, съдържащи се в яйцето, се абсорбират в тялото до пълна степен, което в други храни е изключително рядко.
3. Наличието на голям брой полезни вещества води до укрепване на защитните и регенеративни функции на тялото.
4. Благоприятно засяга нервната система, както и метаболизма.
5. Съставът включва омега-3 и омега-6 киселини, които са много полезни за организма. Те са важни за хормоналния баланс, здравето на кожата, ноктите и косата.

Струва си да се обмисли, че яйчен жълтък може да причини не само добро, но и вреда на тялото. Това се дължи на наличието на голямо количество холестерол, но вредите на човек от това може да се усети само ако една седмица яде повече от седем яйца. Все още е невъзможно да не споменаваме опасността от инфекция със салмонела , така че е важно да избирате и обработвате продукта правилно и да не ядете яйцата в сурова форма. Освен това има хора с индивидуална непоносимост към този продукт, който се проявява под формата на алергия. Заслужава да се отбележи, че жълтъкът е с високо съдържание на калории, така че има 322 калории на 100 грама, така че ако има твърде много от тях, то може да повреди фигурата.