Днес ще ви кажем как да направите сос у дома. Тази невероятно вкусна грузинска подправка ще трансформира вкуса на всяко ястие, ще го напълни със свежест и ще добави подправка. В допълнение, satsebeli съдържа много витамини, които са толкова необходими за тялото ни през цялата година.
Класическата рецепта за грузинския сос
съставки:
- доматен сос - 220 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- варена вода - 50 ml;
- Аджика в Грузия (подправка) - 90 грама;
- пресни зеленчуци от магданоз, копър и кориант - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За да приготвите соса, можете да направите готов доматен сос или да го приготвите от пресни домати. За да направите това, трябва да смилате домати, да ги вариш на кипене, да ги смилате през сито и да ги вариш до желаната консистенция.
Ще подготвим и други необходими компоненти правилно. Чесънът е чист, нарязан на ситно или нарязан, а зелените копър, кориандър и магданоз се измиват добре и се оставят да изсъхнат и се разстилат на кърпа.
Смесете доматен сос с иика, добавете нарязан чесън и зеленчуци, налейте студената варена вода, подправете я със сол и разбъркайте.
Домашен сос е готов. Може да се сервира на шистов кебап или на всякакви други ястия.
Сос сос у дома с ядки
съставки:
- пресни домати - 1 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- орехи - 100 г;
- Аджика (подправка) - на вкус;
- горещ пипер - на вкус;
- Свеж зелен кориандър - 1 куп или на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Пресни домати, избършете сухи, смилайте в миксер с добавяне на ядки и белени скилидки чесън. Ако подготвяте сос с лют червен пипер, добавете го. Свеж пресен кориандър, ние спасяваме от опашките, изсушаваме върху салфетка или кърпа и ситно нарязани. Можете също така да го смаже с чесън и щипка сол в хаван за подобряване на вкуса, а след това го добавете към сос.
Смесете всички готови съставки, осоляване по вкус и може да служи за любимите ви ястия.
Ако е необходимо, можете да замените домати с доматено пюре или сос, за предпочитане домашно приготвени.
Сочен сос с доматена паста - рецепта
съставки:
- гъста доматена паста - 210 г;
- вода, варена - 200 ml;
- чесън - 4-5 зъба;
- оцет 9% - 15 ml;
- Аджика (подправка) - 5 г или според вкуса;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- Свеж зелен кориандър - 2 грозде или на вкус;
- черен смлян пипер - 5 г или на вкус;
- сол - 10 г или на вкус.
подготовка
Най-важната точка при подготовката на соса за тази рецепта е правилната подготовка на съставките. Първо, измиваме добре кориандъра, отрязваме опашките и нарязваме фино листата с нож и ги добавяме към хаванчето. След това изпращаме предварително почистения и нарязан чесън, добавете хмел-suneli, adzhika, смлян черен пипер и излейте оцет. Сега ние замесваме всички добри неща със смачкване. Добавянето на оцет събужда невероятните миризми на зеленчуци, чесън и подправки и ги прави по-изразени.
След това, смесете получената вкусова смес с доматено пюре, изсипете сварена студена вода и сезон сос със сол. Водата може да се нуждае от по-малко или повече, в зависимост от плътността на пастата. Добавяме първа една четвърт от количеството, декларирано в рецептата, и след това приготвяме соса до желаната плътност. Оставяме соса малко, за да приготвим, да сервираме любимите си ястия и да се наслаждаваме.
Препоръчваме ви да опитате да направите този сос на гроздов сок. За да направите това, ги заменете с вода и всички други действия се извършват според рецептата. Ще получим нови нюанси във вкуса на сатсебели, което също ще ви хареса.