Етиопската кухня е истинска магия, която ще задоволи всеки гастроном. Тук можете да намерите както вкусни месни ястия, така и обилна вегетарианска храна, базирана на нахут и фасул.
Ето защо, ако е необходимо, отидете в ресторанта на етиопска кухня и се насладете на необичайни и здравословни ястия. И ако няма такъв ресторант във вашия град, можете сами да приготвите някои ястия!
1. Unger
Ünjera - това са свободни кисели тортили, направени от брашно теф. Естествено, рейнджърът не съдържа глутен и продукти от животински произход. Тези торти придружават почти всяка чиния, действайки като "субстрат". В зависимост от качеството на брашното, може да има различен нюанс.
2. Широка
Широ е много гъст сос от брашно и подправки от нахут. Ако искате да опитате автентичен сос, то си струва да си купите специална смес и да я разредете с вода или да готвите широко според рецептата по-долу.
Метод за приготвяне:Сложете няколко фино нарязани скилидки чесън в зехтин, добавете счукан лук на тигана и загрейте около 20 мин. Когато лукът е мек, добавете чаша вода и няколко лъжици нахут в тигана, разбъркайте внимателно соса и продължете да готвите още 30-40 минути, нуждаят от вода. Когато сосът е почти готов - добавете в една широка 1 чаена лъжичка "berber" (етиопски подправки - ако не, заменете всеки друг по ваш вкус) и нека варя.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot е вкусна зеленчукова чиния, приготвена от зеле, моркови и картофи.
4. Gomen
Gomen - популярен в Етиопия рагу от зеле и подправки.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs са гъби, пържени с лук.
6. Messire Wat
Месир Уат е вкусна и красива комбинация от червени леща и традиционни етиопски подправки.
7. Фасул
Фасулът е популярно етиопско ястие от боб, задушено с моркови и пържен лук.
8. Baitycha
9. Chechebis
Това е една от редките ястия, които се консумират с лъжица. Местните жители вярват, че Чечения е идеалната закуска. Ястието се състои от парчета етиопска торта, пържени в берберски сос.
10. Вдовицата е широка
Рейнджър ли е останал? Просто го разбъркайте с пикантен сос на широчина според рецептата по-долу.
11. Етиопски сладкиши
Десертът не е в основата на етиопската кухня, но въпреки това такива класически италиански ястия, като тирамису и шоколадов мус, се чувстват като у дома в Африка.
12. Макиато
Кафето е огромна част от културата и икономиката на Етиопия и благодарение на италианското влияние Makiyato се превърна тук в най-популярната напитка.