Mochanka

Моканката е оригинална месна чиния в белоруската кулинарна традиция (понякога е написана матанка - вероятно това писане е автентично и по-точно представяне на беларуското произношение). Консистенцията е малко като гюлаш.

Как да подготвим моча?

Подгответе моханка от различни месни продукти, остатъци (остатъци), месни продукти (различни колбаси, пушени продукти) и свинска мас. В списъка на основните съставки е необходимо пшенично брашно и вода (приблизително 3 супени лъжици брашно на 1,5 литра вода). Тъй като останалите съставки използват лук, гъби, зеленчуци. От подправките използвайте черен или ароматен пипер. Приготвянето на мочанка е просто въпрос, но е необходимо да се вземат под внимание пропорциите на продуктите, т.е. трябва да има достатъчно месни продукти, но не прекалено много мазнини, брашно и вода. Добре приготвената мока е истински шедьовър на беларуската кухня.

Класическа рецепта

Така че, Беларус mocheka - тази рецепта е малко по-различна от традиционните, като се има предвид, че днес ястието може да стане по-оригинален - в края на краищата, всички продукти са на разположение.

съставки:

Получаване:

Кафяваме брашното в малък сух тиган, а в друг тиган (все повече и повече) запържваме гъбите в масло до златисто кафяво и го приготвяме под капака. Добавете брашното към гъбите, разбъркайте, за да няма бучки. Ще направим бульон и заквасена сметана, внимателно се разбърква, добавете и пипер. Разрязваме свинските ребра на парчета, оставете ги да седнат за 5-8 минути, след това се запържваме заедно с фино нарязан лук в отделен тиган в масло и прехвърляме в саксия (можете да изпържите веднага в дебел стенен сатен). Добавете нарязания колбас, напълнете със сос от сметана, разбъркайте, ако е необходимо, добавете малко вода и натиснете под капака за 5-8 минути. Месото трябва да плава в сос, в консистенция наподобява течно желе. Подправете се с вкус и подправки. Е, белоруската мокханка с гъби е готова. Непосредствено преди сервиране, мочанката се разбърква и се сервира на масата, обикновено с палачинки и заквасена сметана и чаша горчива тинктура или дръжка от горски плодове.