Плушката е рецепта за меко и пикантно изпичане на мая, чийто вкус е лесно да се диверсифицира, като се използват всички възможни компоненти за поръсване на тесто, докато се образуват продукти и се променят съставките на основата на брашното. Полученият деликатес е най-доброто допълнение към чаша мляко, какао или чаша чай.
Как да си направим кифлички?
Всяка рецепта за създаване на такова сладко сладкарство трябва да се извърши правилно. Трябва да знаете някои тайни и тънкостите на технологията, а след това резултатът ще бъде доволен от винаги вкусната и приятна деликатес.
- Тестото за кифли може да се смесва с вода, мляко, кефир, суроватка и дори саламура. Базата е непременно загрята до 35-40 градуса преди да добавите мая към нея.
- Брашното се прибавя към основата на малки порции, всеки път, когато се омесва и оценява текстурата, която не трябва да бъде гъста, а по-скоро мека и леко лепкава. За да се улесни омесването, ръчното смазване с масло ще помогне.
- Разстилките се разрязват на части, тънко се търкалят, докато се получат правоъгълници, които са омаслени, поръсени със захар или друг пълнител, долините са натрупани една върху друга и сгънати наполовина. Остава да се изреже полученият цикъл от горе и да се разгънат ръбовете на жлеба в противоположни посоки, като се отвори детайлът като книга.
- Формирани кифли от тестото за тесто са оставени на тавата за допълнителен подход за 40-50 минути, след това смазани с жълтък, смесено с лъжица мляко и щипка ванилин.
Залепва със захар от мая тесто - рецепта
Захар с рецепта, който е представен по-долу, ако е желателно, може да се пече в постна версия, като се вземе мляко вместо мляко и замяна на ghee с допълнителна порция зеленчук. Вместо яйце за смазване се използва силен сладък чай, който ще добави допълнителен цвят към продуктите и апетитен цвят.
съставки:
- брашно - 450 г;
- мляко - 250 ml;
- захар - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- растително масло - 40 ml;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- сол, ванилия.
подготовка
- В топло мляко разтваряйте дрождите и няколко лъжици захар, оставете за 15 минути.
- Добавете няколко лъжици захар, сол, 40 г разтопено масло, растително масло и брашно, разбъркайте, оставете в продължение на един час.
- Отделете парчетата за порции, оформете захарни кифли, като намажете слоевете с разтопено масло.
- Печете продукти на 180 градуса, като намажете с жълтък горната част.
Плиушка Москва - рецепта
Плюшената Москва в съответствие с GOST, чиято рецепта ще бъде посочена по-долу, ще задоволи автентичния вкус на продуктите, които са особено вкусни, ако ги печете сами. Вместо жива мая, сухи и подходящи, в зависимост от препоръките на опаковката, се добавят към брашното или се активират в млякото.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 150 мл;
- вода 50 g;
- захар - 200 g;
- масло - 70 г;
- прясна мая - 20 г;
- яйце - 1 брой;
- сол, ванилия.
подготовка
- В половината от сместа от вода и мляко, 10 g дрожди, 220 g брашно се смесват, оставени за ферментация в продължение на 4 часа.
- Добавете съставки за тестото и 1 чаена лъжичка на бита яйце, оставете още 1,5 часа.
- Форма 9 кифли, поръсете със захар.
- Рецептата на Москва, която изисква печене на 180 градуса за 15 минути.
Плесени с извара
Особеността на тази рецепта е, че запълване на образуването на продукти тук не е само захар и масло, но извара сладка маса, в която често добавете ванилия за вкус, а ако е необходимо, стафиди. Буншките с извара от мая тесто са много вкусни, вкусни и задоволяващи.
съставки:
- брашно - 400 г;
- мляко - 250 ml;
- захар - 250 g;
- сметана и растително масло - 40 г;
- дрожди суха - 3 ч.л.
- яйце и жълтък - 1 бр.;
- извара - 250 г;
- сол, ванилия.
подготовка
- Разтворете захарта в млякото (150 гр.) И солта, добавете два вида масло и мая с брашно.
- Разбъркайте тестото и оставете за 2-2.5 часа.
- Оризът извара с яйце и захар, добавя се ванилия.
- Разгънете com, разпределете извара отгоре, сгънете.
- Изрежете пакета на части, изключете краищата на горния разрез и дъното се отрязва.
- Бисквити с извара - рецепта, която изисква продукти за печене при 190 градуса за 20 минути.
Канелени пръчки
Плаките, чиято рецепта ще бъде представена в този раздел, са особено ароматни и пикантни за вкуса поради добавянето на канелени пълнежи в пълнежа и в тестото на кардамон. Както при продуктите от извара, деликатесът се прави от ролка, като покрива долния ръб, преди да се постави върху тавата за печене.
съставки:
- брашно - 400-500 g;
- мляко - 250 ml;
- захар - 100 g;
- масло - 100 г;
- пресни дрожди - 15 g;
- жълтък - 1 брой;
- канела - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- кардамом - 0,5 супени лъжици;
- сол, ванилия.
подготовка
- Разтваря се в млякото половината захар и мая, след 10 минути разбъркване кардамон, половината масло, брашно.
- Смесете останалото масло с канела, захар, мазнина със смес от валцовано тесто, сгъване с ролки, нарязани.
- След 40 минути печете натрошени кифли с канела и захар 15 минути на 200 градуса.
Мак с макови семена
Особено вкусни кифли с мак и захар, ако се пекат, като се използват препоръките на тази рецепта. Има много начини да се подготви напълване с мак, чрез задушаване или смилане на зърна с всички видове добавки, но е най-лесно да се смила продукта в кафемашина и да се смесва със захар.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 250 ml;
- захар - 200 g;
- масло - 150 g;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- жълтък - 1 брой;
- мак - ¾ чаша;
- сол, ванилия.
подготовка
- Смесете маята с мляко, като добавите 50 g захар и 100 g масло.
- Изсипете брашно, разбъркайте, оставете за 2 часа.
- Разточете яйцата, поръсвайте с маково-захарна смес, сгънете с ролки, нарязани на порции.
- Protripyvayut заготовки отдолу, смажете с жълтък и се пече на 200 градуса и 15 минути.
Бъни на кефира
Максимален въздух, с мощен пулп, варени кифлички на кефир във фурната. Предимството на рецептата при липса на необходимост от дълъг преглед на брашното, благодарение на което се спасява лъвският дял от времето и ще бъде възможно да се получи ленив червеникав сладкиш само за 40-50 минути.
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 ml;
- захар - 30 гр. и за поръсване;
- растително масло - 100 ml;
- сода - 2/3 ч.л.
- жълтък - 1 брой;
- сол, ванилия.
подготовка
- Смесете кефир с газирана сода, сол, захар, масло, ванилия и брашно, омесете.
- Хрътките се оформят, след като са намалили навитния слой с масло и поръсени със захар, пекат на 180 градуса до руж.
Пуфка с тесто за сладкиши
Дори по-бързо приготвени кифли, рецептата, която включва използването като брашно база на готови задух мая или бездорожествено тест. Основното нещо във времето е да се получи опаковката с полуготовия продукт от фризера и да се разтопи. Като пълнеж можете да използвате не само захар, но и други добавки.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- жълтък - 1 брой;
- масло, захар и добавки - на вкус.
подготовка
- Разточете части от тесто за сладкиши, масло, поръсете със захар на вкус.
- Формирани кифли от задушено тесто със захар се поставят в тава за печене, намазани с жълтък, изпечени на 200 градуса, за да се изчервит.
Стафиди със стафиди
Следващата рецепта за любителите на сладкиши със стафиди. Тютюневият лист след валцуване се допълва с добавяне на захар, която може да бъде взета както на бяла, така и на кафява тръстика, на задушени нарязани на пара плодове. За теста може да се използва мляко, суроватка или вода вместо кефир.
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 ml;
- дрожди суха - 3 ч.л.
- захар - 100 g;
- растително масло и сметана - 100 g;
- стафиди - 100 g;
- сол, ванилия, жълтък.
подготовка
- Смесете топлият кефир, мая, лъжица захар, сол, разтопено масло с брашно и ванилия, оставете на огъня в продължение на 2 часа.
- Raskatyvayut com, мазнина с растително масло, поръсете със захар и стафиди.
- Форма домашно кифли, покрийте с жълтък и се печете на 200 градуса 15-20 минути.
Пръчки върху саламура - рецепта
Ако искате да готвите постно кюфте , следващата рецепта е подходяща за изпълнение на изобретението в най-добрия случай. Тази опция е за мързеливи домакини, които не искат да се забъркат с пускане на тесто, което е просто разделено на порции. По желание може да се добави към основата какао или подправки за нов вкус.
съставки:
- брашно - 500 g;
- кисели краставички или домати - 250 ml;
- захар - 100-200 g;
- растително масло - 100 ml;
- сода, захарна - 0,5 ч.л.
подготовка
- Смесете брашното, захарта и содата.
- Изсипете маслото, разтривайте масата с ръцете си.
- Добавете саламура, разбъркайте тестото, нарязайте на порции и поръсете със захар.
- Печете продукти на 180 градуса за 15-20 минути.