Преди да разберете как да направите мастика за торта, трябва да си спомните за какво е всичко това. Мастикът се използва за украса на торти, той е изработен от различни фигури. Съставът на мастика за тортата задължително включва пудра захар, и в зависимост от рецептата, останалите съставки се добавят. Така че има рецепта за вземане на мастика за торта с желатин, с мляко и дори с marshmallows. Интересувате ли се от това как да подготвите мастика за тортата с тези съставки? Сега разкажете.
Как да направите млечна маска за торта?
Маслото за мляко за тортата е направено от кондензирано мляко, добавя се коняк по желание. Фигурите, формовани от млечна маска, ще бъдат меки и годни за консумация.
съставки:
- мляко на прах - 160 г;
- кондензирано мляко - 200 g;
- прахова захар - 160 g;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- коняк - 1 чаена лъжичка;
- хранителни оцветители.
подготовка
Захар на прах и мляко на прах се пресяват и се налива слайд върху масата. Бавно изсипете кондензирано мляко в средата, като смесвате мастика. Омесваме я, докато мастикът стане хомогенен и еластичен. Ако мастикът се залепи в ръцете ви, добавете малко повече захар на прах. Ако мастиката започне да се разпада, смесете малко лимонов сок с масата. Ако желаете, мастиката може да бъде боядисана с цветовете на храната. За да направите това, добавете няколко капки хранителен цвят към желания обем мастик. Готовият мастик е по-добре да се използва веднага, но ако има нужда да го използвате на следващия ден, след това го обвийте в полиетилен и го поставете в хладилника.
Как да направите мастика за торта от желатин?
Желатинът от желатин е твърд, ще бъде проблематичен, но цифрите ще бъдат много ясни.
съставки:
- вода - 55 ml;
- желатин - 10 g;
- захар на прах - 600 g;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- хранителни оцветители.
подготовка
Желатин, напоен със студена вода, за да се надуе. След това поставете печката, така че желатинът да се разтвори. Не позволяваме кипене, в противен случай мастикът няма да работи - желатинът ще загуби свойствата си, ще изгори и ще получи неприятна миризма. Захарният прах се пресява и се изсипва върху плъзгача на масата, ако част от мастика е голяма, тогава е по-добре да се смеси в купа. Ние правим депресия в средата на плъзгача и изсипваме желатин. Смесете мастика и добавете лимонов сок, ако се раздробява или пудра захар, ако мастиката е лепкава. Боядисани в различни цветове с цветовете на храната, покрийте мастиканската торта или я обвийте в полиетилен и я поставете в хладилника.
Как да подготвим мастика за торта от благун?
съставки:
- захар на прах - 350 g;
- блато - 170 г;
- сушен крем - 80 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- Ванилин - на върха на ножа.
подготовка
Ако искате да получите оцветен мастик, можете да вземете многоцветен балсам и да направите мастик алтернативно с marshmallow на всеки цвят. Въпреки че е възможно и да се направи с помощта на хранителни оцветители готови мастика.
Зефир се раздробява и загрява в микровълнова печка за 30 секунди (можете да го направите на водна баня, но това ще отнеме повече време). Предварително загрята каша с лъжица. Смесете суха сметана, захар на прах и ванилин. Изсипете тази смес на малки порции до пюрената блатна блатна маска и омесете мастика. Изсипете сместа, докато мастикът стане еластичен и няма да спре да се прилепва към ръцете ви.
Как да покрием тортата с мастик?
Как да приготвим мастика за тортата сега е ясно, остава да разберете как да покриете тази торта с мастик.
- За да започнете с мастика трябва да се разтоварят. За да направите това, поръсете масата с царевично брашно или захар на прах. Извадете мастика с подвижен щифт, изсипете прах на масата, така че мастикът да не се залепва.
- Колко трябва да бъде мастилото върху тортата? Вземаме под внимание, че мастикът ще покрие не само горната част на тортата, но и страничните й страни. Направете кръг от мастика малко повече, отколкото е необходимо - тогава можете да отрежете по-късно. Например височина на тортата от 6 см и диаметър от 25 см ще се нуждае от кейк от мастик с диаметър около 40 см.
- Мастикът леко притиска към повърхността на тортата с дланите, като се опитва да не докосва пръстите - разпечатките ще останат. На прясно импрегнираните кейкове мастика не може да се прилага - той се топи. Трябва да има някакъв слой между вода и мастика, суха торта или маслен крем.
- Прерязваме излишния мастик с нож.