Луната от пшеницата е един от популярните настроения. Той е силен, но в същото време има лек вкус, затова той се оценява от феновете на домашно приготвените спиртни напитки. Основното му предимство е, че винаги знаете, че лунен луд се приготвя от натурални продукти и следователно с умерена консумация няма да навреди на здравето.
Как да си направим лука от пшеница?
Moonshine от пшеница у дома на начинаещи да готвя няма да бъде лесно. За да бъде напитката успешна, е необходимо да се спазват редица правила. Това важи за избора на суровини и директно за технологията на готвене.
- Зърното за лунен лук трябва да бъде избрано само за качество, без гниене и повреда.
- За да се направи луна от пшеница се оказа успешна, използваната вода трябва да е добре, пролет или филтрирана.
- При избора на пшеница за кълняемост трябва да се има предвид, че зърното трябва да бъде събрано най-малко 2 месеца и не повече от година.
- Когато ферментирате върху контейнер, поставете хидравличен уплътнител или поставете върху медицинска ръкавица. Когато спирането на газа спира, ръкавицата пада.
Как да отглеждаме пшеница за лунен луд?
Кълняването на пшеницата за лунен лук ще бъде успешно, само когато са изпълнени всички условия, при които зърното покълва в земята. Те включват висока влажност, температура, която трябва да бъде около 14-18 градуса и липсата на слънчева светлина. В противен случай рискът от увреждане на материала е много висок.
- Зърното се промива, излива се във вода и се оставя 6 часа при стайна температура.
- Водата се източва, а пшеницата се полага върху плоча за печене.
- Покрийте с памучна кърпа отгоре и почистете в прохладна стая.
- Няколко пъти на ден зърното се смесва.
- Ден след като 3 зърна ще започнат да произвеждат бели филизи.
Брага от пшеница за лунен зим
На пръв поглед може да изглежда, че приготвянето на пшенично брашно без мая за лунен лук е твърде дълго и трудно, но това не е напълно вярно. При спазването на технологията всичко ще се развие дори и за начинаещи. Общо количество от компонентите ще бъде получено от 17 литра храсти, така че ако общият обем на ферментацията е по-малък, все пак можете да излеете вода.
съставки:
- ферментирало;
- пречистена вода - 10 литра;
- захар - 3,5 кг.
За ограда:
- пречистено и сушено зърно - 5 кг;
- вода;
- захар - 1,5 кг.
подготовка
- Пшеницата се разстила в контейнер, напълнен с вода, така че да покрива зърното за 4-6 см.
- Съдовете са покрити с марля и почистени на хладно място.
- След един ден изсипете захар и разбъркайте.
- Извадете контейнера на топло място, покрийте и оставете за една седмица.
- Полученото пътешествие се прехвърля в голям контейнер.
- Захарта се разтваря в топла вода и се излива в основния контейнер.
- Сместа е добре разбъркана и запечатана с воден печат.
- В деня след 3 бракове ще бъде готов за дестилация.
Луна от покълната пшеница
Рецептата за лунен лук от пшеница у дома, представена по-долу, предполага използването на вече покълнато зърно, първо трябва да се изсуши добре. За да направите това, можете да използвате фурната или да изсушите зърното на слънце. Готовият приготвянето чрез домашно устройство може да бъде пропуснат два пъти, вкусът на крайния продукт ще се възползва от това.
съставки:
- Накълцана пшеница - 10 кг;
- вода - 30 литра;
- дрожди - 300 g;
- захар - 3 кг.
подготовка
- Prokroschennuyu пшеница се изсушава и се смила.
- Водата се загрява до 40 градуса, поръсена със захар и мая.
- Изсипете земното зърно и разбъркайте.
- Капацитетът е затворен, обвит и затоплен за 2 седмици.
- Брага се щамява и започва да се дестилира през апарата.
- След това лунната коса от покълната пшеница е бутилирана.
Moonshine на пшеница с дрожди и захар
Пшеницата може да се приготвя не само от пълнозърнеста пшеница, но и от земното зърно. За да се ускори процесът на ферментация, дрождите най-добре се разреждат в топла вода. По време на ферментацията контейнерът с масата трябва да бъде на топло място, където няма течения. За по-голяма надеждност тя все още може да бъде увита в нещо.
съставки:
- вода - 15 литра;
- пшеница - 4 кг;
- захар - 1 кг;
- дрожди - 100 гр.
подготовка
- Зърното се смила до състояние на брашно, смесено със захар и разредено във вода с мая.
- Масата се смесва и се поставя на тъмно място.
- След около седмица сместа ще бъде готова за обработка.
- Течността се филтрира и двукратно се дестилира в апарата.
Samogon от пшеница без захар
Пшеницата лунна храна без захар е най-добре подготвена от покълнали зърна. Първо се измива добре, след което се излива в продължение на няколко часа с разтвор на слаб калиев перманганат, за да се елиминират всички микроорганизми и след това да се покълнат. Пшеницата ще бъде готова за по-нататъшна работа, когато стъблото достигне 5-7 мм.
съставки:
- пшеница - 10 кг;
- суха мая - 100 g;
- вода - 20 литра.
подготовка
- Пшеницата е предварително покълната и след това е смляна в месомелачка.
- Получената маса се запълва с гореща вода.
- След охлаждане добавете дрождите и разбъркайте.
- Инсталирайте бутилката върху бутилката и я поставете на топло място в продължение на 10 дни.
- Изцедете варя от утайката и дестилирайте през лунната светлина.
Пшенична луна на кожи
Samogon от пшеница с дрожди koji се приготвя по същия принцип, както при конвенционалните дрожди. Коди се добавя не към горещата, а към охладената течност. В процеса на ферментация може да възникне неприятна миризма, не е ужасна, в крайния продукт няма да бъде. Работата с koji е по-добре с ръкавици и е невъзможно да се опита вкуса по време на процеса на ферментация.
съставки:
- вода - 20 литра;
- koji - 50 g;
- пшеница - 5 кг.
подготовка
- Почистената пшеница се излива в кипяща вода, разбърква се и се охлажда.
- Добавете koji, покрийте контейнера с капак, монтирайте водно уплътнение и го почистете на топло място.
- Когато ферментацията спира, брага ще бъде готов.
- За да получите лунен лук от кожи и пшеница, брахът се дестилира през лунната козина.
Рецепта за лунен лук и пшеница
Слънчогледът и пшеницата се приготвят без добавяне на гранулирана захар. Скъпа за тези цели ще задоволи всеки, дори много стар, който не иска да яде храна. При процеса на ферментация на повърхността на варя, ще се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена. Готовият вкус ще има мек вкус и аромат на мед.
съставки:
- вода - 7 литра;
- пшеница - 1 кг;
- мед - 1,5 кг.
подготовка
- 200 г мед се разбърква в 1 литър вода.
- Изсипете течност в контейнер с измита пшеница.
- След 4 дни добавете вода и мед.
- Поставете гумена ръкавица върху буркана.
- Когато процесът на ферментация приключи, течността се дестилира през устройството, лунната зима се разпределя върху пшеница без мая над контейнерите.
Цяла луна от царевица
Рецептата за лунен лук от пшеница, представена по-долу, включва използването на царевичен и ечемичен малц. Вместо суха мая, можете да вземете пресни и пресовани, но след това те трябва да бъдат увеличени до 250 г. Вряването на царевица пшеница смес, не можете да оставите за дълго време, така че масата не гори.
съставки:
- царевична крупа - 8 кг;
- вода - 30 литра;
- пшеница - 1 кг;
- малцов ечемик - 7 кг;
- суха мая - 100 г.
подготовка
- Производството на домашно приготвена пшеница от домашна пшеница започва с факта, че зърното се смила и брашното, получено с царевични брашна, се излива във вода, разбърква се и се вари.
- Сместа се вари при ниска температура в продължение на 4 часа.
- Тавата се отстранява от огъня, обвива се в одеяло и се оставя за 6 часа.
- Когато температурата на масата е 40 градуса, добавете малца и дрождите, разредени с топла вода.
- Масата се разбърква, водното уплътнение се поставя върху контейнера и се отстранява за загряване.
- Дестилирайте хватката през апарата, а полученият лунен лук от пшеница и царевица се бутилира.