Недоволството на много от овнешките мазнини се основава на специфичния вкус на този продукт. Въпреки това, когато се взема решение за употребата на мазнина от агнешко месо, е желателно да се разчита на неговите ползи и вреди.
Ползите от агнешко мазнина за тялото
Ползата и вредата от агнетата се дължат на една съставка - мастни киселини, които в този продукт са почти рекордни. Мастните киселини са смятани за вредни в продължение на много години. поради тяхното използване, холестеролът се повишава в кръвта. Директна последица от това - появата на атеросклеротични плаки в съдовете, които причиняват удари и други сърдечно-съдови проблеми.
Да, прекомерната консумация на мастни киселини може да навреди на вашето здраве, но не можете да ги считате за вредни за организма, защото Много от основните процеси са невъзможни без мастни киселини. Например, нормалното образуване на хормони, особено - секс. Много хора знаят, че твърде пристрастените към загуба на тегло момичета губят способността си да заченат. И за един човек липсата на мастни киселини е изпълнена със сексуална импотентност.
Агнешко мазнина в готвене
При готвене, използвайте 3 сорта агнешко мазнина - най-високото, първото и второто. Най-доброто, разбира се, е най-високото качество, се приготвя от избраните вътрешни мазнини и kurdyuk. Вкусът на овнешка мазнина е специфичен, най-често се смесва с растително масло и се използва за приготвяне на пилаф, шурпа и други ориенталски месни ястия. Това е маслената мазнина, която придава на тези ястия специален вкус.
Хранителната стойност на агнешките мазнини е много висока - почти 900 ккал на 100 г. Съдържа витамини А и Б, но е невъзможно да се запълнят нуждите на тялото за тези витамини. Но при тежка физическа или психическа работа мазнините от овнешко месо могат да се напълнят с енергия, да се затоплят и да подобрят съпротивлението на тялото при неблагоприятни условия. Освен това, овча мазнина има антиоксидантни свойства, т.е. - удължава младостта.