Асортирана салата за зимата

Консервираната плоча е чудесна възможност да запазите зеленчуци за зимата. И мразовити, студени дни ще бъдете възможно да се зарадвате с ярка подготовка и много за празник на сочни, ароматни и вкусни домати, патладжани, краставици или пипер. Днес ще ви разкажем как да подготвите асортимент от салати за зимата, който е идеален за пържени или варени картофи, елда или макаронени изделия.

Зеленчукова салата, асортирана за зимата

съставки:

За саламура:

подготовка

Всички зеленчуци са добре измити и сгънати да изсъхнат на кърпа. В дъното на стерилизирания буркан се оставят всички листа и подправки. След това напълнете буркана с краставици, боб и домати отгоре. След това изсипете всичко два пъти с вряла вода в продължение на 10 минути. Този път, докато подготвяме саламура: изсипваме вода в тенджера, изсипваме сол, захар и добавяме оцет. Разбъркайте добре, доведете се до кипене и веднага изсипете зеленчуците с гореща саламура. След това ги навиваме с капаци, ги обръщаме, обвиваме ги под одеяло и ги оставяме да се охладят напълно.

Асортирана зеленчукова салата за зимата

съставки:

подготовка

Зеленчуците се измиват и изсушават. Чисти крушки, при ябълки и чушки изваждаме сърцевината. Всички се нарязват на големи кубчета, добавят се кориандър, поръсва се джинджифил и внимателно се разбърква. Разстиламе сместа по стерилните буркани, оцветявайки леко зеленчуците. Сега подготвяме марината: сол, захар и вода се изсипват във водата. След това извадете от огъня, излейте оцет и изсипете кутиите с гореща марината. Оставете 25 минути, а след това слях саламура в тенджера, варете отново и отново налейте салата марината и навийте буркани. Обръщаме ги наопаки и ги оставяме за 2 дни. Съхраняваме асортираните зеленчуци в хладилника.

Рецептата за разнообразна салата за зимата

съставки:

За марината:

подготовка

Зеленчуци се измиват, почистват, а след това моркови и краставици, нарязани на чаши, черен пипер и лук - половин пръстени, домати - филийки, и зеле нарязани сламки. Всички съставки за марината се варят в голяма тенджера, изсипват зеленчуците и готвят на слаб огън за 25 минути. След това слагаме всичко в горещи кутии и го навиваме. Обръщаме с главата надолу, покриваме и оставяме да се охлади.

Асортирана салата за зимата

съставки:

За попълване:

подготовка

В готовите измити буркани се добавят краставици, обелен лук, домати, моркови, корени, тиквички и чесън. Празната между зеленчуците е пълна със зеле, разглобено върху съцветието. Сега нека направим пълнежа: ние кипнете водата със захар и сол, извадете от топлина, добавете оцет на маса и изсипете зеленчуците. Стерилизираме бурканчетата за 15 минути, навиваме ги, ги обръщаме и ги обвиваме с нещо топло.