Гъби се приготвят невероятно количество вкусни ястия. В допълнение, те също правят различни заготовки, така че през зимата да можете да отворите буркан и да си припомните вкуса на лятото. В тази статия ще ви разкажем рецептите за пилешко месо.
Рецепта за гъби
съставки:
- пачи крак - 500 г;
- моркови - 200 г;
- лук - 350 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Гъбите се почистват и нарязват на парчета. Поставяме ги в тиган и се запържваме за около 20 минути в олио, като се разбъркваме от време на време. В отделен тиган за около 10 минути запържете нарязания лук, през което време трябва да стане прозрачен и само леко кафяв. Разбийте морковите и също се запържвайте отделно. Всички готови съставки се поставят в купата на смесителя, добавяме чесън, сол, пипер и се превръщаме в хомогенна маса. Целият червен пипер с чесън е готов! Можете да го поднесете с картофи или да го използвате за сандвичи.
Хайвер с канелета и тиквички домашно приготвени
съставки:
- пачи крак - 2 кг;
- тиквички - 700 г;
- моркови - 300 г;
- лук - 300 г;
- чесън - 1 глава;
- доматена паста - 50 г;
- растително масло - 350 ml;
- оцет 9% -20 ml;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинови листа - 5 бр.
подготовка
Гъбите се сортират, почистват и варят в продължение на 20 минути с добавянето на дафинови листа. Пяната, която се формира, тръгваме. След това измиваме гъбите под студена вода. Бульонът не се излива, ще ни трябва. На растително олио, запържете лука, докато е прозрачна, добавете настърган моркови, доматено пюре , подправки и задушени минути. 4. Скуош три на голяма ренде и яйце с малко количество растително масло.
Разбъркайте всички приготвени зеленчуци и им придайте консистенция на хомогенна маса с миксер или месомелачка. След това, отново поставете в тиган или тиган с гъсто дъно, налейте в около 500 ml гъбен бульон. Добавете захар, сол, чесън и леко кипете и разбъркайте около половин час. Запълваме масата с оцет и незабавно се оставяме на кутии, предварително измити и пара. Свиваме металните капаци, ги обръщаме, обвиваме ги и ги оставяме да се охладят. Съхраняваме хайвера от канчери с тиквички на хладно място.
Гъбена сърна от канчери
съставки:
- пресни лехи - 2 кг;
- лук - 0,5 кг;
- ябълков оцет - 100 ml;
- доматена паста - 10 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 400 г;
- чесън - 1 глава;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Чантата са чисти и подходящи за измиване. След това нарязайте гъбите на големи парчета. Във врящата вода спускаме летвата и покриваме тигана с капак. Сварете около 25 минути, докато се приготви наполовина. Докато готвяме гъби, почистваме лука и го нарязваме фино. Загрейте растителното масло в тиган и преминете лука в него, докато не стане златист.
След това изваждаме хайвера от огъня и го оставяме да се охлади. Сложете го в купата на смесителя, добавете чесъна и всичко това е смачкано и отново връщаме масата в тигана. Изсипете оцет, изсипете захар, сол, черен пипер и разбъркайте. Добавете доматената паста, разбъркайте и поставете тигана върху малък огън. Задушете още 20 минути, като бъркате, за да не изгорите гъбичката от канелата. Поставяме го върху стерилни кутии и го навиваме. Охладените яйца от гъби от канчери се отстраняват в хладилника или избата за съхранение.