Асортирани домати и краставици за зимата - най-популярната реколта. Всяка господарка на домакинството намира специален чар в такава мултифункционална консервация. За някой това е начин да се спасят банките и място на рафтовете за съхранение, а някой обича да храни домашните животни с вкусни и хрупкави зеленчуци, давайки на всички възможността да изберат любимата си.
Как да затворите асортимента от краставици и домати?
Асортирани краставици с домати за зимата - рецепти, които ви позволяват да не харчите повече енергия, да спестите време и в същото време да приготвите много вкусни консерви. Освен това, методът на двойно напълване без стерилизация и консервиране със стерилизация са еднакво технологични, с добро качество, прости, удобни и еднакво избрани от домакините.
- Вкусен асортимент от домати и краставици ще дойдат само от пресни и качествени зеленчуци. При избора на домати е по-добре да се даде предпочитание на малки и равни по размер плодове.
- Преди да поставите краставица в бурканче, трябва да стоите в студена вода за около три часа.
- За разнообразните зеленчуци трябва да се вземат в еднакви части.
- Най-удобният обем консерви - 2 и 3 литрови кутии. Те са удобни за лежане и получаване на зеленчуци.
Мариниране на краставици с доматен плот за зимата
Марината за асортиран домат и краставица е основната съставка, която определя вкуса, аромата и срока на годност на заготовката. Традиционно саламура е направен от вода, оцет, сол и захар. За рязкост и подправка, бирата, корените и подправките се поставят в буркана, като помагат дори със стандартна храна да подготвят уникално хрупкаво консервиране.
съставки:
- домати - 300 g;
- краставица - 300 г;
- черен пипер - 8 броя;
- копчен чадър - 4 бр.;
- корен от хрян - 1/4 бр .;
- вода - 3 л;
- захар - 90 g;
- сол - 90 g;
- оцет - 150 мл.
подготовка
- Поставете зеленчуци и подправки в бурканче.
- Сварете солта и захарта във водата, добавете оцета и отстранете от чинията.
- Изсипете асортираните домати и краставици за зимата с гореща саламура и стерилизирайте в продължение на 15 минути.
Асортирани домати и краставици в български стил
Асортираните домати и краставиците са популярни сред много славяни, но само българските домакини са в състояние да развият широко известна рецепта. Тайната е в специална марината, чиито правилни размери правят зеленчуците хрупкави и нежни и превръщат саламурата в ароматен сок, който може да се пие или да се използва като зареждане с гориво.
съставки:
- домати - 250 г;
- краставица - 250 г;
- вода - 1,5 литра;
- захар - 50 g;
- сол - 30 g;
- оцет - 30 ml;
- черен пипер - 5 бр.;
- дафинови листа - 3 бр.;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Пригответе марината от вода, сол и захар.
- Изсипете ги зеленчуци, добавете оцета.
- Стерилизирайте асортираните българи от домати и краставици за зимата за 15 минути.
Сортирани с кроасани и домати
Тези, които искат да разнообразят обичайната консервация по цветен и оригинален начин, могат да приготвят различни сладкиши , домати и краставици. Освен това, най-близкият "роднина" на тиква е пасон, той е идеално комбиниран със зеленчуци, а при взаимодействие с марината той придобива изискан вкус на гъби, който идеално допълва обработвания детайл.
съставки:
- краставица - 250 г;
- домати - 250 г;
- скуош - 6 бр.;
- лук - 1 брой;
- вода - 1,2 л;
- захар - 60 g;
- сол - 40 g;
- оцет - 20 ml;
- черен пипер - 5 бр.;
- чадър копър - 2 бр.
подготовка
- Сложете подправки и зеленчуци в буркан.
- Изсипете вряла вода и оставете за 15 минути.
- Водата се изсипва в тенджера, добавете сол, оцет и захар, заври и изсипете зеленчуците.
- Стерилизирайте асортираните домати и краставици за зимата 20 минути.
Асортиран карфиол от краставици и домати
Много домакини не са наясно, че асортиментът от асорти със зеле , краставици и домати има различни варианти. Замяна на бяло зеле на цветно зеле, можете да си купите атрактивен и полезен парче. Цветно - съдържа много витамини, лесно се усвоява и дори се нанася в киселинна форма, препоръчва се за стомашни заболявания.
съставки:
- краставица - 5 бр.;
- домати - 6 бр.;
- карфиол - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- копчен чадър - 1 брой;
- вода - 1,5 литра;
- захар - 50 g;
- сол - 40 g;
- оцет - 20 мл.
подготовка
- Поставете зеленчуци и подправки в бурканче, изсипете съдържанието с вряща вода и оставете настрана за 10 минути.
- Водата се изсипва в отделен съд, добавя се захар, сол и се готви.
- Напълнете детайла с кипяща марината и оцет и стерилизирайте в продължение на 15 минути.
Асорти от тиквички и краставици
Рецептата на различни краставици и домати няма ограничения при избора на зеленчуци. По-често опитните готвачи използват тиквички, които имат много предимства. Те са достъпни, евтини, лесни за приготвяне, не се съпротивляват с домати и краставици, абсорбират отлично соковете и вкусовете, които са безценни качества в процеса на коритото.
съставки:
- краставица - 150 г;
- домати - 150 г;
- тиквички - 250 g;
- моркови - 1 брой;
- вода - 700 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 50 g;
- оцет - 50 ml;
- лист от касис - 2 броя;
- черен пипер - 4 бр.;
- скилидка чесън - 2 бр.
подготовка
- Поставете зеленчуците и подправките в бурканче.
- Напълнете детайла с гореща марината със сол и захар.
- Добавете оцета и стерилизирайте в продължение на 10 минути.
Асортирани доматени краставици и чушки
Много домакини все още вярват, че приготвянето на различни домати, чушки и краставици е най-простият и най-удобен начин да се получи добър дом. След вкусното трио дава отлична възможност да оцени вкуса и аромата на няколко зеленчука наведнъж, което е практично за онези семейства, в които всеки има своите предпочитания.
съставки:
- пипер - 250 г;
- краставица - 350 г;
- домати - 350 г;
- вода - 1,5 литра;
- захар - 50 g;
- солта е 2 g;
- оцет - 100 ml;
- копчен чадър - 2 бр.;
- хрян лист - 2 бр .;
- скилидки чесън - 3 бр.
подготовка
- Поставете зеленчуци и подправки в бурканче.
- Изсипете съдържанието два пъти с вряща вода.
- Добавете захар, сол и оцет, изсипете вряла вода и претъркайте.
Сладък сорт краставици и домати
Рецептата за запазване на различни краставици и домати е разнообразна с опции и ви позволява да играете с някои съставки. Така че, като увеличавате количеството захар, можете да получите ароматно консервиране, сладък вкус, който е особено потребен при приготвянето на салати и просто като пикантна и оригинална храна.
съставки:
- домати - 400 г;
- краставица - 400 г;
- вода - 1,5 литра;
- захар - 100 g;
- сол - 20 g;
- оцет - 40 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- чадър копър - 3 бр.
подготовка
- Поставете зеленчуците и подправките в бурканче.
- Налейте сол, захар и изсипете за 15 минути с вряла вода.
- Залепете водата.
- Процедурата повторете два пъти.
- За трети път в асортиран сладък домат и краставица за зимата, добавете оцета и го навийте.
Рецепта за солен асортиран домат и краставица
Можете да почувствате кризата на леко осолени зеленчуци не само през лятото, но и през студения сезон, благодарение на простата технология на окисляване. С асортираните си домати и краставици за зимата ще придобие отличен вкус, ще запази естествената свежест и аромат. За да направите това, поставете зеленчуците в редовна туршия, дайте няколко дни да се варят, стерилизират и се варят.
съставки:
- краставица - 400 г;
- домати - 500 г;
- вода - 1,5 литра;
- сол - 50 g;
- скилидка чесън - 4 броя;
- хрян листа - 3 бр.
подготовка
- Изсипете зеленчуците със студен саламура.
- Оставете празното място в продължение на 3 дни.
- Покрийте осоления асортимент от краставици и домати с капак и стерилизирайте в продължение на 30 минути.
Асортирана краставица и черешово домати
Най-вкусният асортимент от краставици и домати се получава само от качествени, свежи, идентични по размер и форма на зеленчуци. Миниатюрната череша е отличен пример. Те са невероятно вкусни, привлекателни на външен вид, идеално съседни на краставиците, а тяхното удобно хранене "в зъбите" съвпада с традициите на руските празници.
съставки:
- череша - 200 г;
- краставица - 200 г;
- сол и захар - 20 g;
- вода - 500 ml;
- оцет - 20 ml;
- чили - 1 бр.
подготовка
- Изсипете зеленчуците с гореща марината от сол и захар.
- Добавете оцета и го навийте.