Има много причини да правите сладко от кайсии за зимата. На първо място, това е един отличен начин да се обработва реколта бързо, лесно и без никакви финансови разходи, като са получили буркани с вкусни ароматни филета, които в студения сезон ще служат както за отличен десерт, така и за печене и дори витамин компот.
Как да готвя кайма сладко?
Пригответе конфитюр от кайсии у дома просто, затова плодовете се обелват, варят се в сироп, докато се омекотят и се смилат за еднородност, използвайки сито или бледи смесител. След това, пуснати на огъня и измъчван поне за половин час до плътността. Понякога, за вискозитет добавете желатин, нишесте или увеличете количеството захар.
- Рецептата за конфитюр от кайсии за зимата може да се осъществи по различни начини, но вкусното и дебело прибиране на реколтата ще дойде само от много зрели плодове.
- Ако конфитюрът се вари без захар, то трябва да бъде стерилизиран. Заготовката, заварена със захар, не може да бъде стерилизирана, само ако количеството захар е 60% от общата маса. В противен случай тя ще ферментира.
- За да избегнете изгарянето, конфитюрът задължително се разбърква. Готовността се проверява, както следва: с лопата на дъното на контейнера, ако се образува песен, която бавно се пълни - тогава конфитюрът е готов.
Плодов конфитюр от кайсии за зимата - проста рецепта
Jam от кайсии без ями е едно от най-простите и най-качествените варианти за перфектен зимен цвят. Всъщност рецептата е класическа: кайсиите се приготвят за мекота, охлаждат се, обелват се и се търкат през сито, добавят се съпровождащите съставки и се варят 40 минути до гладка, гъста консистенция.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 10 g.
подготовка
- Обелете кайсиите и гответе до мека.
- Охладете, махнете кората и изтрийте през сито.
- Добавете захар, лимонена киселина и гответе, разбърквайте в продължение на 40 минути.
- Изсипете конфитюра от кайсии за зимата на стерилни буркани и ги разтъркайте.
Как да готвя гъста сладка от кайсии?
Фенове на сладки печени продукти трябва да приготвят нежно и гъсто конфитюр от кайсии, защото подобен деликатес е отличен пълнеж за пайове, палачинки и гевреци. В допълнение, заготовката може да бъде заварена без допълнителни съставки, тъй като кайсиите съдържат много пектин, който е отличен естествен сгъстител.
съставки:
- захар - 1 кг;
- кайсии - 1 кг.
подготовка
- Белени кайсии, светете с вилица, поръсете със захар и оставете за 5 часа.
- След известно време поставете върху огъня и гответе за 35 минути.
- Разклатете масата с блендер, докато се изгладят и се върнете на плочата за 5 минути.
- Премахване на конфитюр дебел от кайсии за зимата в стерилни буркани.
Кайсия конфитюр през месомелачка - рецепта
Плодовият конфитюр от кайсии за зимата чрез месомелачка е една от опростените версии на сладък заготовка, която не изисква предварително пивоварство и трудоемко триене. Целият препарат се състои в преминаването на пресните плодове от костите през месомелачката и половинчасовото изпаряване на плодовата маса на слаб огън.
съставки:
- кайсии - 2,5 кг;
- захар - 2 кг;
- ванилин - 10 g.
подготовка
- Белени кайсии претърсват месомелачката.
- Добавете захар, ванилин и загрявайте, докато захарта се разтвори.
- Укрепване на огъня и готвя конфитюр от кайсии за зимата 30 минути.
- Разстила се върху кутии и се търкаля.
Замъци от кайсии без захар
Кайма сладко без захар за зимата е изключително полезно лечение. Предимството му се крие не само в спестяването на пари и запазването на редица витамини, но и в модерния подход, който води до здравословно и правилно хранене. И макар да са необходими няколко дни за подготовката, струва си да направи такъв експеримент.
съставки:
- кайсии - 5 кг;
- вода - 500 ml.
подготовка
- Белени кайсии излива вода, доведе до възпаление и се охлажда.
- Изцедете сока в отделен контейнер.
- Кайсии избършете през сито, върнете се в печката и кипете в продължение на 20 минути.
- Процедурата се повтаря в продължение на 5 дни.
- След това разпространете конфитюра върху стерилни буркани и се преобърнете.
Jam от кайсии и портокали
Каймакът с оранжево и лимон ще добави разнообразие към стандартните рецепти. Това е перфектната комбинация с атрактивен цвят, невероятен витаминен резерват, цитрусов аромат и безупречен вкус, в който сладко-киселото оранжево перфектно очертава захарната кайсия, а лимонената киселина добавя специална пикантност.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- портокали - 900 г;
- захар - 3 кг;
- лимон - 1 брой;
- вода 250 ml.
подготовка
- С портокали, отлепете кора, кори, разцепете на резени.
- Свържете половинки от кайсия, жар, захар, вода и гответе докато сте меки.
- Охладете, нарязайте, добавете лимоновия сок и след като кипете в продължение на 5 минути, навийте в бурканите.
Apple jam - рецепта
Ябълково-кайсиевият конфитюр е отличен пример за невероятно ароматна, полезна и качествена домашна подготовка, чиято подготовка ще залюби любителите на прости, но балансирани вкусови комбинации, които могат да оценят как успешно контрастират сочните кайсии със сладко-киселите пресни ябълки.
съставки:
- кайсии - 300 г;
- ябълки - 500 г;
- захар - 800 гр.
подготовка
- Отлепени ябълки, превъртете в блендер и прехвърлете в тенджера.
- Добавете пюрето от кайсии и кипете в продължение на 20 минути.
- Раздробявайте масата със смесен смесител, добавете захар и гответе за 30 минути.
- Опаковка върху стерилни буркани.
Каймак конфитюр с желатин
Замърляването от кайсии за зимата с желатин ще бъде оценено от много натоварените домакини, тъй като използването на такъв сгъстител напълно елиминира дългото стоене близо до печката и непрекъснато разбъркване и ви позволява да получите гъста, желатинова заготовка само за 15 минути, което е удобно за големи натоварвания по време на сезона на плодове.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- желатин - 40 g;
- вода 100 ml;
- захар - 1,4 кг;
- лимонов сок - 60 мл.
подготовка
- Желатинът се напълва с вода и се оставя настрана за 30 минути.
- Обелете кайсиите, поръсете със захар и гответе за 15 минути.
- Добавете лимонов сок и набъбнал желатин, бързо разбъркайте и извадете от топлината.
- Разстелете вкусното конфитюр от кайсиите в кутиите и ги разтъркайте.
Шоколадово сладко от кайсии
Jam от кайсии с шоколад ще зарадва сладкия зъб. Особено опитен ще може да оцени копринената текстура, оригиналния вкус и шоколадово-плодов аромат, подготвяйки десерт със собствените си ръце. За да направите това, просто трябва да заварите обикновеното конфитюр, да го разбъркате с какао на прах и да заврите заготовката до желаната консистенция.
съставки:
- Кайсии - 1,5 кг;
- какао - 60 g;
- вода 250 ml;
- захар - 1,3 кг.
подготовка
- Белени кайсии, изсипете 1 кг захар и кипете във вода в продължение на 15 минути.
- Смесете получената маса с миксер и го върнете на огъня.
- 300 г захар се разтривайте с какао и влезте в каша.
- Готвене на шоколад конфитюр от кайсии за зимата 10 минути.
Как да готвя конфитюр от кайсии в mulvatark?
Замърляването от кайсии в мулти-марка изисква внимателно внимание. И въпреки че multivarka ще ви предпази от изгаряне и ще ви позволи да получите добър продукт, трябва да се грижите за сладкото, защото качественият детайл трябва да има дебела текстура, което е възможно само при постоянно разбъркване през последните 20 минути.
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- лимонов сок - 40 ml;
- захар - 600 g;
- вода 100 ml.
подготовка
- Нарежете плодовете и ги сложете в купата.
- Добавете вода и тоалетна в режим "Печене" за 15 минути.
- Разбъркайте в отделна купа, добавете захар и сок.
- Трансфер до купата и домати в "Stewing" 45 минути.
- Последните 20 минути се разбъркват с капака отворен.