Домати за зимата - рецепти

Нека разгледаме с вас рецепти за консервиране на домати през зимата. Този предястие отлично отличава масата ви и ще ви приспособи към варени картофи и тестени изделия.

Рецепта за киселинния домат за зимата

съставки:

За марината:

подготовка

Тавата се пълни с вода, варена, изсипана в оцет, изсипваме захар, сол, карамфил, слагаме дафинов лист. Ние кипваме само за една минута и сваляме готовата марината от чинията. Лукът се обелва от люспите, измива се и се раздробява с пръстени. Сега сложете домати на дъното на чистата кутия, на върха на лък и дафинов лист. По същия начин повтаряме всичко до самия връх. Можете, ако желаете, да добавите чесън.

След това напълнете всичко с марината и плътно затворете капачките. Поставете бурканите във водната баня и ги стерилизирайте за около 10 минути. Сега внимателно извадете кутиите, напълнете растителното масло, навийте капака и я поставете на склад за зимата на всяко хладно място.

Рецепта за сушени домати за зимата

съставки:

подготовка

Доматите се измиват, нарязват наполовина и отстраняват сърцевината. След това разпространете домати на печене лист, покрит с хартия, сол и поръсете с черен пипер. За всеки домат капем капка зехтин и поставете тигана във фурната. Изсушете домати 5-8 часа, оставяйки вратата на фурната леко открехната. Изваждаме подготвените сушени домати от фурната и оставяме да се охлади.

Чесънът е чист, нарязан на филийки. В буркана, изсипете малко зехтин, сложете чесъна, клони от розмарин и го напълнете с 1/3 домати. След това отново вода с масло и поръсете с подправки. Аналогично, оставете останалите домати и леко ги подсушете. Съхраняваме съхранението в хладилника.

Рецепта за готвене зелен домат за зимата

съставки:

За саламура:

подготовка

В чисти буркани изваждаме листата от хрян и копър, чесън, изсипваме масло и оцет на дъното. След това слагаме домати, нарязваме лука с пръстени и ги слагаме върху домати. Водата със захар, сол и подправки се вари и изсипете зеленчуци. Покриваме бурканите с капаци, стерилизирайте 25 минути във вряща вода, валяйте, покрийте и оставяйте да се охладят.