Какво да се пекат на масата, за да изненадате и да поглезите семейството си? Предлагаме рецепти за приготвяне на багели с ядки, които всеки ще хареса.
Багели с ядки и мед
съставки:
- масло - 125 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- сол - щипка;
- захар на прах - за декорация;
- брашно - 400 гр.
За пълнене:
- орехи - 200 г;
- захар - 160 g;
- Канела от земята - 0,5 ч. Л.
- мед - 40 г;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Фурната е предварително запалена и загрята до 180 градуса. Орехите леко се запържват в сух тиган, смила се в блендер до състояние на големи трохи, добавете захар, канела на земята, вкус на мед и разбъркайте всичко старателно. Охладеното масло се втрива върху голям ренде, изсипва се пресятото брашно, слага се сметана и сол. Омесваме хомогенно еластично тесто и го отстраняваме в продължение на около час в хладилника. След това го разделете на няколко парчета, завъртайте всеки в кръгъл слой и нарязани на триъгълници. След това сложете малка пълнеж и завъртете тестото във вафли. Покриваме тавата за печене с хартия за печене, мазнина с масло, оставяме кифличките си и ги покриваме със смес от жълтък и мляко. Печете рогалики с орехи за 30 минути и поръсете с пудра захар.
Багели с ядки и стафиди
съставки:
- брашно - 700 g;
- маргарин - 200 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 250 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
За пълнене:
- орехи - 250 г;
- стафиди - 250 g;
- захарна ванилия - 1 саше;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Стафидите се сортират, измиват, изсипват с вряща вода и се оставят за известно време. Пресяваме брашното в голяма купа, добавете щипка сол, захар, бакпулвер и разбъркайте всичко. Кремообразно масло или маргарин
Постепенно изсипете домашния кефир и медете мекото тесто. Оставяме я на масата и продължаваме с подготовката на пълнежа. Стафиди измийте, внимателно изцедете водата и се разбърквайте с нарязани орехи. Добавете ванилия и обикновена захар, разбъркайте. Разделяме тестото на 3 части, последователно се търкаляме в кръг, разделяме го на сектори, разстиламе пълнежа и навиваме гевреците. В същото време, ние се нагрява до 200 градуса фурна. Покриваме таблата за печене с хартия за печене, поставяме багерите, ги омасляваме с яйце, смесено с мляко, и се пече 35 минути.