Ароматна ролка от сладко маслено тесто, пълна с деликатно сладко мак, сега най-често стюардесите се пекат само в навечерието на Великден с торти . И всъщност се помни, когато на практика всеки от нас баба често се отдаде на този вкусен деликатес. Опитайте се да изпечете вкусна ролка върху рецепти по-долу.
Рецепта за ролка с макови семена
съставки:
- масло - 75 г;
- кремав маргарин - 75 г;
- мастно мляко - 320 ml;
- брашно (най-високото) - 750 г;
- дрожди - 45 г;
- гранулирана захар - 270 g;
- яйца (големи) - 3 броя;
- гъста сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- макро - 140 g;
- захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Дрождите се натрошават на малки парченца и се поставят в мляко, предварително нагрято някъде до 45-50 градуса. Очакваме пълно разтваряне на дрождите и след това въвеждаме захар. Разтопеното масло заедно с маргарина също се изсипва в млякото. Добавете няколко лъжици дебела заквасена сметана, шофирайте в свежи пилешки яйца и разбъркайте добре цялата смес с голяма лъжица, като постепенно смесвате най-висококачественото брашно. Слагаме това прекрасно тесто в най-топлото място и го меша на всеки 40 минути, два пъти.
В купата с маково семе се изсипва вряла вряла вода. Оставете го да стои за около 20 минути и внимателно изцеждайте водата и отново налейте мак за още едно време. Разстиламе го в чиста марля и когато оставащата вода тече, я преместваме обратно в купата. Изсипваме захар на прах и смесете пълнежа.
Сложете тестото на масата и го завъртете с валцовка, смазана с растително масло. Разстиламе пълненето на сладкия мак, равномерно го разпръскваме с пръсти, а от ръба, удобен за вас, завъртаме тестото докрай, получавайки красива ролка. Използвайки четка, покрийте външната й повърхност със счупен жълтък, поставете я в удобна тава за печене и печете в пещта при 190 ° C в продължение на 25 минути.
Рецепта за сладки ролки с макови семена и ядки
съставки:
- готово маслено тесто - 2 опаковки от 450 г;
- мляко - 300 ml;
- масло - 100 г;
- мак - 200 г;
- орехови ядки - 150 г;
- фина захар - 160 г;
- яйчен жълтък от пилешко яйце - 1 бр.
подготовка
Изваждаме от пакетите тесто, което ще използваме за печене на отлични ролки с макови семена и ядки, а след това излизаме
Макото в продължение на 4-6 минути се вари в добро мляко, отмива останките му, а самият мак трябва да се охлади. След това добавяме орехи, мляна захар и всички смесени заедно с месомелачка.
Разделяме тестото от всяка опаковка на две, разточваме всяка от парчетата и я разпръскваме с меко масло. На всичките четири плочи на тестото разпределете пълнежа, ние ги завъртаме на ролки, които поставяме в тава за печене. На върха покриваме с жълтък и се пече всичко във фурната за около половин час на 185 градуса.