Мус от шоколад е десерт, предназначен за студения сезон, тъй като е доста наситен и тежък. Фенове на този вид десерт със сигурност ще намерите полезни рецепти от тази статия, в която любимото деликатес на фирмата е цитрусови нотки.
Шоколадово-оранжев мус - рецепта
съставки:
- черен шоколад - 90 грама;
- Сирене тофу - 360 г;
- портокалов сок - 1/4 от века;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- Ground кардамон - 1 чаена лъжичка;
- кори - 1 портокал.
подготовка
Разтопете плочката от черен шоколад в микровълнова фурна или във водна баня. Сирене тофу нарязани на кубчета и поставени в смесител купа. Напълнете сиренето с портокалов сок и разбъркайте всичко до хомогенност. Добавете разтопения шоколад, кардамон, мед и жар и след това повторете разбиването, докато музата стане равномерна по цвят и консистенция. Преди сервиране завършеното лечение трябва да се охлади за около час.
Горчив шоколадо-оранжев мус
съставки:
- масло - 40 г;
- черен шоколад - 150 г;
- балсам - 150 г;
- оранжево - 1 брой;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- крем - 150 ml;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Нарязания шоколад, блат и маслото се слагат на водна баня и се разтопяват, като се разбърква за около 5 минути, докато сместа стане хомогенна.
Натъркваме оранжевото оранжево и го прибавяме към основата на шоколадовия мус заедно с 2 супени лъжици гореща вода. Гответе шоколадовия мус с портокал за още 5 минути, след това извадете купата от огъня и го охладете за няколко минути. Преди сервиране добавете малко ванилов екстракт за вкус.
Украсяваме мускуса с тънки парченца оранжево, разстилани върху канавката.
Как да направите шоколадово-оранжев мус в чаша?
съставки:
- шоколад - 200 г;
- портокали - 2 броя;
- яйца - 4 броя;
- гореща вода - 80 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разделяме яйцата в жълтъци и катерици. С портокаловата кора стиснете кората и я напълнете с малко количество гореща вода, за да освободите максимум етерични масла. На същото място, разтваряме 2 супени лъжици захар. След 10 минути, изсипете получения разтвор на нарязан шоколад и поставете купата във водна баня. Веднага след като шоколадът се стопи, започнете да го разбърквате с яйчни жълтъци. Сгъстената смес се отстранява от огъня и внимателно се комбинира с яйчен белтък, набит до твърди върхове. Разстиламе музата в чаши и я оставяме в хладилника за 2-3 часа.