Ако сте неприемливи за класическия Belai поради прекомерното съдържание на мазнини, препоръчваме да опитате алтернативна версия на това невероятно привлекателно ястие, като го приготвите в татарски фурна. В тази версия продуктите не са под вкус на пържени, но са много по-полезни. В татарската кухня те се наричат Беляш.
Как да готвя бекон в тартар в пещта - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 385-425 g;
- мляко - 255 ml;
- гранулирана захар - 45 g;
- кремав маргарин или масло - 255 g;
- пресована прясна мая - 7 g;
- сол - щипка;
За пълнене:
- Комбинирано мляно месо - 560 g;
- лук - 165 г;
- картофени клубени - 375 g;
- черен черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
В този случай ще подготвим пълнежа за Беляшас, като комбинираме свинско и земно говеждо. По-добре е тези компоненти да бъдат взети в еднаква степен. За по-голяма сочност препоръчваме лука да се накълца в нож с нож, вместо да се смила в месомелачка. Отличителна черта на този вид belyasha е и добавянето на картофи към пълнежа. Той не само ще добави сочно ястие, но ще го напълни с нов вкус. За да направите това, отлепете картофените клубени от кожата и нарязайте кубчета колкото е възможно по-малко. Преди да смесите напълно всички готови съставки, със сигурност ще ги подправяме със сол и смлян черен пипер. Ако желаете, можете да добавите ziru или други ориенталски подправки към пълнежа.
Докато пълненето на ваксините ще се влива в хладилника, започваме подготовката на теста. За да направите това, оставете пресованата мая да се разтвори в предварително загрято мляко до 38 градуса. Разтваряме се в него
Разполагаме получените заготовки с ваксини върху омаслен лист за печене, който при желание може да бъде предварително покрит с листо за пергамент.
Този вид белласа се пече най-вече във фурната. За да направите това, настройте температурния режим на фурната на 200 градуса и оставете продуктите в нея за тридесет и пет минути.