Пикантната и пикантна азиатска кухня е просто немислима без къри пиле. Тя спечели огромна популярност по целия свят. Но често се нарича такова ястие, приготвено с добавяне на същата подправка, което не е съвсем вярно. Днес предлагаме рецепти, които са близки до традиционната индийска кухня, както позволяват нашите супермаркети. Хайде!
Пилешко къри с кокосово мляко - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 4 броя;
- лук - 1 брой;
- сладък пипер - 2 бр.;
- бульон пиле - 400 мл;
- кокосово мляко - 400 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- къри - 2 ч.л.
- чили - 1 щипка;
- кашу - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Как да готвя коричка пиле с кокосово мляко? Филето се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на малки парченца. Сладкиш в силно загрята тенджера за 2-3 минути от всяка страна. Разстиламе пилето върху салфетка и изпускаме излишното масло.
Намалете топлината и запържете лука в същата тава за пържене нарязан на кубчета лук и чушки. След 5 минути поръсете с подправки, върнете пилето и изсипете бульона. Добавете захар, пригответе за варене, покрийте с капак и запечете на малък огън за 15 минути.
Изсипваме кокосово мляко, омекотява подправката. Даваме кипене и ние оставаме под капака още 10 минути, докато сме готови. 5 минути преди края добавете ядки.
Кук къри пиле с лимонов сок, поръсва се с кориандър и се сервира с ориз.
Пилешко крилче от къри със зеленчуци в мултифар
съставки:
- крила на пиле - 700 грама;
- зелен фасул (замразен) - 100 g;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- къри - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Крилата се нарязват на части, обилно се поръсва къри и се разбърква. Стерилизираме в мулти-марка в режим "Печене" за 10 минути с малко масло. Добавете боб (не размразявайте!). След като е размразен и изгорял, поставяме кръговете от моркови и нарязани на кубчета картофи. Разбъркайте и затворете капака. След 10 минути добавете половинки от лук, покрийте отново. 5 минути преди края на програмата "Печене" поставяме млякото от доматена паста, ситно нарязан чесън и зеленчуци. Разбъркайте. Ако е необходимо, сол и черен пипер.
Пилешко къри с ананас в кремообразен сос
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- ананаси консервирани - 1 б.
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- лук - 1/2 броя;
- масло за пържене;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 1/2 ч. л .;
- къри - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Филетата се нарязва на кубчета, сол, пипер, сезон със соев сос и се оставя за половин час в хладилника. Наситно нарязан лук се запържва до златисто, добавете месо, увеличете огъня и бързо кафяво пилето от всички страни. Поръсете с подправки, изсипете сметана и половината от сиропа от ананас от буркана. Покрийте и задушете за около 5 минути. След като капакът се отстрани и остави течността да се изпари. Добавете кубчета от ананас, запържете. Изсипете останалата част от сиропа и оставете да загрее за малко още няколко минути.
Сервираме пиле къри в крем сос със спагети и настъргано сирене.
Хей къри във фурната
съставки:
- пилешки гърди - 4 бр.;
- масло - 75 г;
- мед - 4 супени лъжици. лъжици;
- къри - 4 супени лъжици;
- горчица (не остър) - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 1 щипка;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Разбъркайте разтопеното масло, мед, горчица, сол, къри и черен пипер. Внимателно намажете този гарнитури, ги увийте в хранителен филм и накиснете най-малко 4 часа (можете да ги оставите цяла нощ в хладилника).
След като поставим пилето в тавата, го затваряме с фолио и го изпращаме в пещта за 20 минути, нагрява се до 190 градуса. След това премахваме фолиото и оставяме гърдите да се опетят.