Бисквитки без яйца

Не е тайна, че основният компонент на пясъчния тест е мазнините. Те са тези, които обгръщат частиците брашно и не им позволяват да се придържат заедно. Благодарение на това бисквитките са толкова ронливи и леки. И без яйца, това тесто е идеално, благодарение на всички същите мазнини, които винаги се оказват меки и пластмасови. Представяме на Вашето внимание две напълно различни и леко необичайни рецепти за сладкиши.

Рецепта за сладкарски бисквити без яйца на маргарин с конфитюр

Тази рецепта е необичайна, тъй като съдържа дрожди в нейния състав, което е напълно необичайно за късо изпечено тесто. Опитайте, а резултатът ще надмине всички очаквания.

съставки:

• майонеза - 50 г;
• брашно - 270 g;
• прахова захар - 170 g;
• маргарин - 150 g;
• конфитюр - 250 ml;
• суха мая - 10 g;
• ванилия.

подготовка

Майонеза се смесва с дрожди и се оставя настрана. Омекотеният маргарин прекъсваме със 120 грама пудра захар, добавяме дрождената смес, след което постепенно смесим брашното с ванилин. Омесете мекото тесто и го разделете на две части. Ние отстраняваме големите в хладилника, толкова по-малки във фризера. Нека да изчакаме един час да замръзне тестото и е по-лесно да се работи с него. Повърхността на масата се поръсва с брашно и се валцува по-голямата част от тестото в плоскости с дебелина около 7 мм. Прехвърляме го на лист, омасляваме изобилно с конфитюр и нагоре разтриваме замразената част от тестото. Ние ще пекат 20 минути на 185 градуса. Нарежете го горещо и поръсете прах.

Постна бисквитка с растително масло без яйца

Интересен и необичаен е швейцарският метод за приготвяне на тази къса сладкарски бисквити, не само че е без яйца, така че дори и без животински мазнини. Т.е. тестото се оказва напълно постно, което означава, че без никакво усещане за съвест можете да приготвяте всички видове сладки от него на гладно. Ако не слагате захар, можете да използвате това тесто за пайове и пайове със зеленчуци или гъби.

съставки:

• студена вода - 225 ml;
• рафинирано слънчогледово масло - 225 ml;
• захар - 180 g;
• брашно - 490 g;
• сол - 5 g;
• ванилия.

подготовка

За да подготвим тестото, се нуждаем от много студена вода, можем да кажем лед. За да направите това, можете да го задържите за известно време във фризера, и можете да добавите лед и да изчакате то да се стопи. Добавете сол към водата и излейте маслото. Сега се нуждаем от смесител, с който ще подготвим емулсия. Разтъркайте при високи скорости, докато масата стане лека и ще се напълни с въздух. Добавете към него постепенно брашно и внимателно го медете. Брашното може да се нуждае повече или по-малко, зависи от неговата степен и качество. Тестото трябва да се окаже пластично, а не лепкаво. Завъртете го с дебелина около сантиметър и изрежете мухъл или чаша печенушки, извадете остатъците от тестото и го извадете отново. Печете върху лист пергамент за 15 минути при 200 градуса.