Лудият пай е преведеното име на пай, който американците дойдоха и го нарекоха Crazy Cake. Преди това бил приготвен изключително върху водата, но в нея не можело да се говори за съдържанието на яйца или масло; защото това беше тежката 30-та година на един век. Но въпреки такова "ниско съдържание на мазнини" списък на съставките, пайът се оказа изненадващо нежен, ефирен, леко влажен и вкусно вкусен. За щастие, времето не стои неподвижно и сега рецептата за луд пай често се променя чрез добавяне на повече калорични храни. Затова днес ви предлагаме няколко рецепти за този вкусен шоколадов деликатес, а вие сами изберете кой ще готвите.
Американски луд шоколадова торта "Crazy торта" - рецепта
съставки:
- брашно - 550 г;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 280 g;
- слънчогледово масло (рафинирано) - 120 ml;
- питейна вода - 500 ml;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- оцетен плод - 2 супени лъжици;
- Пакет ванилин - 1.
подготовка
За начало подгответе суха смес: разбъркайте до хомогенно брашно с необходимото количество какао и гранулирана захар. Сега го напълнете с топла до 40 градуса с вода и разбъркайте всичко до разтварянето на брашното и захарта. След това добавете рафинираното слънчогледово олио и го разбъркайте в общата маса. В края на подготовката на нашия тест, ние въвеждаме в него ванилин и сода за хляб, които гасят с оцет. Тъй като тестото излезе доста течност, ние нарязани пергамент по диаметъра на дъното на мухъл, покрийте го, и след това изсипе тестото си тук. Печете един луд, наистина шоколад, вкусен пай на 180 градуса за 40 минути във фурната.
Луд пай на кефир с горски плодове
съставки:
- пшенично брашно - 750 g;
- гранулирана захар - 400 g;
- захарна ванилия - 1 супена лъжица. лъжица;
- кефир (2,5%) - 500 ml;
- Слънчогледово рафинирано масло - 150 ml;
- сода за хляб - 1,5 ч. л.
- какао на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
- бобови ядки - 150 г;
- плодове от цариградско грозде - 150 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В кефир, изсипете сода за хляб и разбъркайте (за да я загасим без да използваме оцет). В купа с високи страни излейте обикновена захар, ароматна ванилова захар и ги разбъркайте с какао на прах, добавен към тях. Пресяваме и точното количество пшенично брашно, което също се смесва с вече съчетаните сухи съставки. Добавяме им кефир, последван от слънчогледово олио и смесете всичко с лъжица, докато се получи хомогенно течно тесто. Изсипете го в приготвена удобна хартия за печене, покрита с пергаментна хартия .
Добре измити два вида плодове се комбинират заедно, поръсени с нишесте, смесени и разпространени върху цялата повърхност на тестото. Сега поставете формата върху центъра, загрята до 185 градуса фурна и печете луд торта с апетитни плодове 35 минути.
Луд пай мляко в мултиварианта
съставки:
- брашно (най-високото) - 450 г;
- мляко - 400 g;
- фина захар - 270 г;
- инстантно кафе - 2 ч.л.
- какао на прах - 4 супени лъжици. лъжици (с пързалка);
- бакпулвер - 1 опаковка;
- Ванилин - 1 пакет;
- слънчогледово масло (без мирис) - 100 ml;
- масло - 30 гр.
подготовка
Изсипете в дълбока купа, пресято през сито брашно, към което добавяме фина захар, тъмно какао и чанта ванилин с бакпулвер. Смесваме съставките с лъжица, докато масата се получи със същия цвят на кафе. В топло топло мляко разтваряме кафе, изсипваме маслото тук, разбъркваме и изсипваме всичко в контейнер с хлабава маса. За да получите по-хомогенно и гладко тесто, комбинирайте комбинираните съставки със смесител. Дъното и стените на мултифункционалната купа внимателно се смазват с меко масло и след това преместете тестото в него. Задайте режима "Печене" за 1 час и 10 минути.