Тортата "Stepka-Rastrepka" е лесна за приготвяне, не изисква сложни съставки и следователно е изключително популярна от много години насам. В модерната версия тортите са импрегнирани с различни кремове, като се вземат предвид вкусовете и предпочитанията на потребителите. Помислете за рецептите за приготвяне на сладък десерт в актуализирана версия.
Торта "Stepka-rastrepka" - рецепта за торта с кондензирано мляко
Рецепти от торти се предават от поколение на поколение, така че за много питки "Степка-растерепка" е рецепта, свързана с детските спомени и топлите впечатления на близките. Използването на кондензиран крем като импрегниране на тортата е най-разпространеният вариант за готвене през съветската епоха.
съставки:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 230 г;
- заквасена сметана - 190 г;
- яйце - 1 брой;
- изпарена мляко - 600 g;
- Масло - 190 г;
- конфитюр от касис - 130 гр.
подготовка
- Маринът се смила и се смесва с брашното. Съберете тестото, направете бразда и добавете заквасената сметана с яйцето.
- Омесете тестото и го изпратете в хладилника за един час, варете.
- От подготвения тест, хвърлете десет торти, плетени с вилица и ги изпратете да се пекат. Температурата на фурната е 220 градуса, което прави крушата хрупкава и печена.
- Предварително загрято масло, смесете с кондензирано мляко, като използвате миксер.
- Смажете сметаната, печените сладкиши. Средна грес с конфитюр от френско грозде. Не преплитайте горната торта, поставете товар върху нея и оставете тортата за десет часа.
- Отстранете товара от тортата и смажете най-горния слой с крем.
- Подравнете краищата на завършената утайка и поръсете със смачкани остатъци.
Торта "Степка-растерепка" със заквасена сметана
Всеки собственик на рецептата за торта избира собствената си технология за месене, използвайки оригиналните съставки в основата. Торта "Stepka-Rastrepka", чиято рецепта се основава на нарязан тест с водка и лимонена киселина, ще ви помогне да овладеете нов начин на месене, който ви позволява да получите еластични торти.
съставки:
- брашно - 410 g;
- маргарин - 240 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 1,2 л;
- захар - 480 g;
- водка - 25 ml;
- студена питейна вода - 210 ml;
- лимонена киселина .
подготовка
- Разтрийте брашното с маргарина, направете фуния и удряйте яйцето.
- Добавете в студената вода 20 грама захар, водка и лимонена киселина. Омесете тестото и образуват десет топчета. Вземете ги в продължение на един час в хладилника.
- Заквасете заквасената сметана със захар и я почистете в студено.
- Извадете тестото в тънки торти, нарязани под формата на прибори за печене, пера с вилица и гответе при температура от 200 градуса.
- Изрязано тесто, печете и котлет за украса на тортата.
- Разточете тортата със заквасена сметана и поръсете с трохи.
- Готови торта настояват няколко часа на студено.
Торта "Степка-растерепка" - рецепта с крем в дома
Използването на подправки, приготвени вкъщи, ще даде на сладкото и сладкото торти. Ето защо, преди да направите торта "Степка-Растрепка", обърнете специално внимание на съставките, които съставляват крема.
съставки:
- брашно - 650 g;
- захар - 150 g;
- маргарин - 210 g;
- масло - 230 г;
- мляко - 190 мл;
- яйце - 1 брой;
- яйчен жълтък - 2 броя;
- заквасена сметана - 95 гр.
подготовка
- Смесете брашното и маргарина в троха, победете яйцата и добавете заквасената сметана. Омесете тестото и поставете за един час на студено.
- От охладеното тесто, хвърлете тортата и го изпечете на температура от 200 градуса, предварително заковани с вилица, така че да не се счупят.
- Пъхнете жълтъците със захар, добавете мляко и брашно. Постепенно разбърквайте, влезте в разтопеното масло и сметана сметана.
- Охладете печенето, оставяйте една кора на кора, като го нарязвате.
- Завършете тортата с крем, поръсете с трохи и настоявайте, докато тортата не бъде напълно напоена.