Всъщност тортата на Бостън не е пай, а по-скоро торта. Между двете нежни бисквити торти promazyvaetsya слой на сметана, а извън лечението е покрита с шоколадова глазура. Всичко е просто и много вкусно, а на чинията е почти жива класика, защото такъв "пай" е подготвен още в началото на 19 век.
Без да се оттегляме от десертните традиции, ще се опитаме да превъплътим една забравена рецепта заедно.
Класическа рецепта за Бостънския пай
съставки:
За тортата:
- брашно - 1 брой + 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2/3 от артикула;
- прах за печене - 1 ½ ч. л.
- сол - 1/4 ч. л.
- мляко - половин век;
- растително масло - 1/4;
- яйца - 2 броя;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
За крем:
- мляко - 2 бр.
- яйчни жълтъци - 6 броя;
- захар - 2/3 от артикула;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- нишесте - 1/4 супена лъжица.
За глазура:
- шоколад - 230 г;
- сметана - 1 супена лъжица.
подготовка
В купа смесете пресято брашно, бакпулвер, захар и сол. В центъра на сместа от сухи съставки, направете "кладенец", в който изсипваме мляко, маслиново масло, задвижваме яйчените жълтъци и добавяме ванилов екстракт. Потопете съдържанието на купата с блендер за 3-4 минути.
В друг контейнер, разбийте белтъците до меки върхове. Въздушната маса се размесва леко в тестото. Напълнете готовото тесто в мухъл и печете за 25-30 минути на 180 градуса.
За да приготвим крема, трябва да донесем млякото с ванилов екстракт до кипене, след това го оставете настрана и го оставете да се охлади за 10-15 минути.
В купата, удряйте жълтъците и захарта. Добавете нишестето и го разбъркайте отново. Постоянно разбърквайте жълтъчната маса, на порции, изсипете млякото. Върнете сместа за нашия крем на печката и гответе, докато се сгъсти на слаб огън. Към горещия крем добавяме масло. Покрийте крема с хранителен филм, така че да приляга плътно към повърхността на самата смес (в противен случай се образуват обвити черупки), оставяйте сместа да се охлади в продължение на 2 часа.
За глазурата шоколадът се раздробява на парчета и се смесва с мляко, оставя се да се разтопи във ваната.
Продължаваме да монтираме тортата: разделете тортата наполовина и смажете половинките с крем, комбинирайте ги и покрийте с шоколадова облицовка. Да се охладим. Това е всичко, бостънски пай с крем е готов!
Бързо торта от Бостън без печене
Бърза версия на пастата в Бостън не беше напразно, тъй като е подготвена за броени минути.
съставки:
- сладки крекери - 150 г;
- ванилова пудинг - 1 опаковка;
- масло - 1/4 от века;
- какао на прах - 1/4;
- мляко - 1/4 от артикула;
- прахова захар - 2 бр.
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Подготвяме ваниловият пудинг. За да ускорим готвенето, решихме да използваме готовата пакетирана пудинг, която трябва да се приготви според инструкциите.
За да направите шоколадова заледяване, трябва да смесите маслото с какао и да държите масата на огъня за около минута. Сега в сместа може да добавите мляко и да го оставите да се запали за още 3 минути. Последната стъпка ще бъде добавяне на захар захар и ванилия екстракт и готов!
Във формата ние смека на нашите бисквити, така че няма никакви пропуски между тях, сега ние разпространяваме една трета от пудинг върху слой крекер
Освен традиционната сервиране на торта от Бостън със сметана и пудинг, нашият десерт в Бостън може да бъде декориран по Ваш вкус, например, добавете няколко пресни плодове или плодове към пудингния слой или поръсете с гайките.