Разнообразието от текстури в тортата е един от обещанията на уникален и интересен десерт. Леко модифициране на технологията чрез месене на тестото, от практични съставки можете да получите хрупкави кюфтета или меки въздушни бисквити, както и разнообразието от добавки помага да се направи всеки елегантен уникален от време на време. Различни рецепти за торта торта, ние ще обсъдим по-нататък.
Бисквитена торта за кисело мляко - проста рецепта
Тази рецепта е една от модификациите на класическата бисквита, която се приготвя на базата на кефир. Благодарение на основата на кефира готовите кексове са малко по-влажни, гъсти и ще поддържат добре формата.
съставки:
- брашно - 310 g;
- захар - 165 g;
- яйца - 2 бр. (+ жълтък);
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- сода - 1/4 ч. л.
- кефир - 115 мл;
- масло - 115 г;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Въпреки факта, че това е модифицирана рецепта, схемата за подготовка е доста подобна на стандартната бисквита. Преди всичко захарта и мекото масло се бият заедно във въздуха бял крем. Към готовия екстракт от ванилия (или друг парфюм по желание), добавете сол. Отделно свържете останалите сухи съставни части. Работете върху маслената сметана със смесител, постепенно побеждавайте яйцата и след това изсипете кефир. Добавете смес от сухи съставки и леко месене тестото, този път с лопата, за да не се прекалява с разбъркване. Изпълненото тесто се разстила в подготвена (омазнена и пергаментирана) форма и след това се изпраща за печене за 40 минути на 180 градуса.
Меки ванилови торти за торта - рецепта
Според тази японска технология за приготвяне на торта, тестото не се увеличава поради добавянето на бакпулвер, но благодарение на бичуваните бели . Завършената торта се пече на лист за печене и след това се нарязва на необходимия размер.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 85 g;
- мляко - 45 мл;
- брашно - 35 г;
- растително масло - 40 ml;
- нишесте - 40 гр.
подготовка
Разбийте жълтъците с 20 грама захар. Отделно, разбъркайте млякото (стайна температура) и маслото, добавете млечната смес към жълтъците. На основата на тестото добавете смес от брашно и нишесте. Останалите яйчни белтъци се превръщат в меран с останалата част от захарта. Разбъркайте внимателно подготвената целувка с основата на тестото. Разстилайте сместа върху покрития с пергамент тава за печене и поставете всичко за печене на 170 градуса за половин час.
Пясъчни торти за торта - рецепта
Тортите за тортата могат да бъдат не само меки бисквити във всички варианти. В рецепти, можете да използвате shortcake, като го използвате като основа на торта или слоеве за тортата.
съставки:
- масло - 115 г;
- брашно - 225 г;
- захар на прах - 75 g;
- яйце - 1 брой;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Смесете брашното заедно със захарта на прах и добавете щипка плитка сол, предназначена да засенчи сладостта на основата. Нарежете брашното заедно с леденото масло. Ако в традиционния ни тест за пясък целта ни е да направим всичко възможно, за да предотвратим покачването на тестото, то тук, напротив, дори добавим бакпулвера в допълнение, за да направим базата по-буйна. Изпечете прах с яйце и го налейте в брашно с масло.
Шоколадови торти за торта - рецепта
съставки:
- черен шоколад - 200 г;
- яйца - 6 бр.;
- царевично брашно - 15 гр.
подготовка
След като разтопите шоколада, го потрочете с половин яйце и още три жълтъка, добавете брашното. Останалите три белтъка се превръщат в пяна и леко се смесват с тестото. Разпределете тестото на три форми от 20 см и печете за 15-20 минути на 180 градуса.