Брюкселско зеле - един вид зеле с малки сочни кочанчики. В началото на XV в. Тя започва да расте на територията на съвременната Белгия, откъдето се разпространява в цяла Европа. Брюксел се гордее много с това зеле като важна част от своята култура. В статията ни ще ви кажем колко полезни са брюкселските зеле и дали това е вредно за определени заболявания, а също така и въпроса за неговите хранителни качества, т.е. за калориите на брюкселско зеле.
Ползи и вреди на брюкселското зеле
Малък, да отдалечен ... богат, сив, калиев, витамин С , В, К и също е отличен източник на фолиева киселина.
Брюкселското зеле е незаменима за сърцето, благодарение на витамин С, който е много полезен за кръвоносните съдове и цялата сърдечно-съдова система. Благодарение на високото съдържание на този витамин, той помага при настинки, засилва имунната система. Фолиевата киселина е необходима за бременни жени през първите 12 седмици. Лекарите се препоръчват да приемат ежедневно 2-3 месеца, дори преди планирането на бебето, тъй като това е необходимо за правилното развитие на всички органи и тъкани на плода.
Витамините от устойчивост на натоварване B6 и B12 помагат да се подобри настроението и да се отървем от потиснатото състояние. Наличието на умения krovoostavlyuyuschih тези сочни kochanchiki дължи на витамин К, което допринася за лечението на рани. Най-голямата полза от брюкселското зеле във високото съдържание на антиоксиданти. Тези вещества имат подчертан антитуморен ефект, особено при рак на гърдата и рак на простатата. Глюкозинолатите се втурват в кръвта ни, откриват раковите клетки и ги унищожават. Ще кажете, че всички зеле предотвратяват рака, но брюкселското зеле излиза над белия, цветен и дори броколи в съдържанието на тези хранителни вещества. Между другото, особената миризма и горчив вкус се дължат на съдържанието на тези медицински елементи.
Ниското калорично съдържание на брюкселско зеле (43 ккал на 100 грама) привлича хора, които искат да отслабнат, а също така позволява на болните диабетици да включат този зеленчук в ежедневната си диета.
Бъдете внимателни
За всички ползи от брюкселското зеле има риск от вреда
- повишена киселинност на стомашния сок;
- Стомашно-чревни проблеми (чревни спазми, слаба перисталтика, синдром на чревно раздразнение);
- нарушения на щитовидната жлеза.
Полезни съвети
Много е важно да не заври кочанкики дълго време, не повече от 8-10 минути, защото за топлинната обработка витамин С е унищожен и зелето губи полезните си свойства. Можете да го готвите за няколко, да се пържите в масло, да добавите към зеленчукова супа и дори да ядете сурово в салати.