Говеждото черен дроб е много полезен и богат на протеини продукт, който съдържа различни витамини и микроелементи. От него можете да готвите много различни ястия. Предлагаме ви да направите вкусна и сърдечна пастета, която ще бъде украшение на всяка маса.
Домашна пастет от говежди черен дроб
съставки:
- крушка - 2 броя;
- черен дроб от говеждо месо - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- яйце - 6 броя;
- масло - 150 г;
- подправки.
подготовка
За да се подготви пастет от говежди черен дроб моркови се почистват, нарязани на малки парчета, нарязани на лук. След това прехвърляме зеленчуците върху растително масло до златист цвят. Черен дроб се нарязва на малки парчета и се запържва за около 3 минути в отделен тиган. Яйцата се вари силно варени, чисти, извадете жълтъците, ги нарежете на 2 части и ги добавете към чинията. Добавете тук варени зеленчуци, черен дроб и миксер.
Сега нарязани кубчета с масло, добавете малко сол, и се съчетават заедно с пастет, разбърква се добре до хомогенност. След това вземаме пластмасов контейнер, оставяме половината от черен дроб на черния дроб от говеждият черен дроб, след това го покриваме с тънки парчета масло, отново поставяме пастета и го слагаме в хладилника в продължение на няколко часа.
Печена пастета от говежди черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 700 g;
- крушка - 3 броя;
- чесън - 5 денички;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смлян пипер - 1 г;
- варено яйце - 3 броя;
- бял хляб - 1 филия;
- сметана - 100 ml;
- джин - 50 ml;
- растително масло.
подготовка
Нека разгледаме още един вариант как да подготвим пастет от говежди черен дроб. Така че, черният дроб се измива, почиства от вените и филмите, нарязва на парчета. Настърган лук и чесън wesser до мека върху растително масло. В миксер, смилайте добре черния дроб с белени варени яйца, напоени във вода и изцедени с хляб и сметана. Добавете лука с чесън към получената маса, сложете сол, пипер на вкус, изсипете джин и разбъркайте докато гладкото.
В мазнина с олио, внимателно изсипете съдържанието на смесителя и изпечете вкусна пастета от говежди черен дроб на водна баня в продължение на 1.5 часа при 185 градуса. След това изключете фурната и оставете там формата, докато се охлади напълно. Охладете замразената пастетка за нощта в хладилника, за да узреете.
Пастет от варен телешки черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- Свин пушен бекон - 250 г;
- брашно - 100 г;
- крушка - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- коняк - 80 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- мажорам - 1 чаена лъжичка;
- смлян индийско орехче - щипка;
- подправки.
подготовка
Черният дроб се вари в солена вряла вода в продължение на 10 минути. Олюлете лука и го накълнете в олио. Сега се завъртете през черния дроб на месото, белени чесън, пушен бекон и пържен лук. Добавете всички останали съставки към пълнежа, с изключение на мазнината. Формата е смазана с растително масло, разпространяваме се в долните части на мазнината, след това усукана маса, покрита с пергаментна хартия и печете 45 минути на 180 градуса. Готовата пастета се охлажда и нарязва на парчета.
Пастет от говежден черен дроб с картофи
съставки:
- черен дроб от говеждо месо - 1 кг;
- картофи - 200 г;
- лук - 50 г;
- пресни мазнини - 500 g;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Всички продукти, с изключение на чесън, чисти, нарязани на големи парчета, поставени в тиган, излейте вода и се оставя за половин час да готвя. Свеждаме до кипене, огънят се свежда до минимум. В края на краищата, извадете тигана от чинията, извадете черен дроб и картофи, леко го изстийте и смилайте заедно с мазнината в процесора за приготвяне на храна. След това преместваме масата в голям контейнер, изтръгваме няколко скилидки чесън, разбъркваме и разстиламе в зеленчукова пастета с капацитет на черния дроб.