Простото сладко сладко тесто е известно със своята изключителна пластичност, способността му да поддържа добре своята форма и затова не може да се формира лесно, особено след като дизайнът на бутоните е невероятно прост. Как да направите "бисквитки" под формата на бутони, прочетени в рецепти по-нататък.
Cookies «Бутони» - за 10 минути
Бисквитките под формата на бутони няма да изискват от вас специални таланти за сладкарски изделия и времето няма да отнеме много време, защото дизайнът е прост и печенето ще отнеме само около 10 минути.
съставки:
- масло - 125 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- брашно - 240 г;
- гранулирана захар - 95 g;
- канела от земята - 1 чаена лъжичка;
- коричка от един лимон.
подготовка
Меко масло добавете захар, канела и жар от цитрусови плодове (лимон, липа, портокал). Разбъркайте маслото, докато се образува буйна и мека крем, изсипете няколко яйчни жълтъка в сместа и отново смесете всичко. Отделно, преминете през ситото брашно, след което го излейте върху сметаната маса, смилане на последната лъжица. Независимо от факта, че тестото се окаже доста плътно, все още лесно се прилепва към повърхността и следователно преди варенето е по-добре да се държи във фризера поне 15 минути. Сложете късата сладкишка в тънък слой, с помощта на кръгъл рязане или стъкло нарязани на бутони. С помощта на чаша или по-малък разрез, направете малки бразди в бисквите, така че да се появи характерният ръб на бутоните. Тръба или пръчицата в центъра на четирите проходни отвора.
Загрейте фурната до 175 градуса, поставете в нея тава за печене с "бисквитките" за 10 минути или докато свети с руж.
Шоколадови бисквити «Бутони» - рецепта
съставки:
- крем - 60 ml;
- горчив шоколад - 115 г;
- масло - 220 г;
- гранулирана захар - 135 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 290 г;
- какао на прах - 55 гр.
подготовка
Съчетаваме сухи съставки под формата на брашно, какао и бакпулвер заедно. Изсипете масло до кремообразната консистенция със захар и яйца. Добавете сухата смес към битното масло и полученото тесто се охлажда, за да се улесни изхвърлянето.
Извадете тестото, нарязайте го на филийки, в центъра направете 4 дупки и поставете бисквитката "Shorts" в пещта за половин час при температура 175 градуса. Напълнете шоколада с горещ крем, а с получения ganache смазваме всеки от бутоните и покриваме втория.