Често няма достатъчно време за приготвяне на нормална храна, след което получените готови продукти идват за спасяване: pelmeni , vareniki и др. Но такава храна оказва неблагоприятно влияние върху фигурата и дори върху здравето. В този случай има чудесна алтернатива - замразени зеленчуци.
Полезни полуготови продукти
Днес в магазините можете да откриете огромен брой такива продукти за всеки вкус: мексиканска смес, карфиол, смесица за супа, боб, гарнитура, гъби и др. Замразените зеленчуци са евтини, така че тези полуготови продукти са достъпни за почти всички. Що се отнася до калориите, в 100 грама от тези продукти има около 90. Друго плюс е, че ще отделите малко време за 10-15 минути за готвене. Звучи перфектно, но наистина ли е толкова добро?
Действие на студа
Фрост работи като консервиране, само без добавяне на сол, захар и други подправки. Но ако се сравняват, тогава при запазване, около 50% от витамините се запазват, а когато се замразяват, около 80%.
Това не важи за зеленчуци, които сте замразили. В този случай първо замразявайте водата, която ще увреди плътта на зеленчуците и ще унищожи витамините.
В производството продуктите се замразяват по друг начин, който се нарича "шок". За да се отстранят всички ензими, зеленчуците се накисват в кипяща вода за няколко секунди и след това се сушат. След продуктите се замразява силен поток от леден въздух. Благодарение на тези манипулации, витамините не изчезват, а цветът на зеленчуците се запазва естествен. Съхранявайте получената смес в запечатана опаковка и при отрицателна температура.
Кое е по-добре прясно или замразено?
Ако сравните закупуването на замразени и пресни внесени зеленчуци, понякога първият вариант е много по-полезен. Тъй като понякога пресните продукти могат да прекарват много време в склада, а след това на гишето и само тогава да стигнат до вас. През това време значително количество полезни вещества може да изчезне. Да, трудно е да се повярва, но например в замразено зеле има много повече витамини, отколкото в чужди свежи аналози. Тъй като зеленчуците са замразени почти веднага след прибирането на реколтата. Освен това има огромна разлика в цената, особено за несезонните зеленчуци.
Минус от зеленчуковите заведения за бързо хранене
Има само един значителен минус от такива продукти - те не могат да бъдат размразени, а след това замразени отново. Поради това ще загубите не само всички полезни вещества, но и вкусови качества. Ето защо, преди закупуване, уверете се, че сместа не е размразена, за това докосване на опаковката, нейното съдържание трябва лесно да се смеси. Някои производители, които са добросъвестни, поставят специален индикатор върху опаковката, което променя цвета си, когато сместа се разтопи.
Плюс зеленчуковост
- За разлика от другите полуготови продукти, зеленчуците не допринасят за появата на излишни килограми.
- Зеленчуците могат да се добавят към ориз, в супа или да се използват като отделна гарнитура. Благодарение на това менюто Ви винаги ще бъде разнообразно и вкусно.
- На ястието е по-питателна, добавете зеленчуци към картофи, макаронени изделия или месо.
- Приготвените замразени зеленчуци могат да бъдат напълно различни начини: в тиган, печене на скара, в тиган и дори в микровълнова фурна. Голяма възможност за обяд на работното място.
- Можете да напълнете зеленчуци със зехтин, балсамов оцет, соев сос, лимонов сок и др.
- С тези продукти можете да заключите фризера и не се притеснявайте за вечерята, ако няма абсолютно никакво време да го приготвите.
- Замразените зеленчуци могат да се консумират от хора, които имат проблеми с храносмилането и нова опция, която не могат да си позволят.