Ако се интересувате от естествеността и ползите от консумираните продукти, рецептата за домашна варенка ще стане незаменима във вашия арсенал. Въпреки факта, че обикновено домашното колбаси са процес, който е трудоемък и изисква усъвършенствани кулинарни умения, готвенето на вафли е лесно и завършен продукт може да бъде включен дори в детска диета.
Варени колбаси у дома - рецепта
съставки:
- говеждо месо - 450 г;
- свинско - 1,1 кг;
- яйце - 1 брой;
- вода 75 ml;
- мляко на прах - 35 г;
- Сушен чесън, кардамон, смлян черен пипер - 1/2 ч. Л.
- сол - 30 гр.
подготовка
И двата вида месо ситно котлет или минават през месомелачката няколко пъти, така че изходът е пастообразно пълнеж. В завършеното копър, победете в яйцето, добавете солта и останалите подправки. Разтворете млякото на прах във вода и постепенно изсипете течността в мляно месо, разбъркайте масата с миксер. Високото мляно месо се опакова от специални готови колбаси или се опакова с фолио с хранителен филм / ръкав за печене.
Въпреки многото съществуващи рецепти, вземете под внимание факта, че варени колбаси у дома, приготвени в бутилка, са опасни за здравето! Тъй като бутилираната пластмаса отделя в организма вредни вещества под въздействието на високи температури, а това изобщо не ни е необходимо от приготвянето на природен продукт.
Поставете колбаса с наденица в пълна с вода тенджера и оставете да къкри за около два часа при минимална топлина. Семена варен наденица, приготвен вкъщи, изсипва се от вряща вода, покрива се с ледена вода и се оставя да се охлади напълно.
Пилешко варено колбаси у дома
съставки:
- пилешко месо - 1.2 кг;
- крем - 110 ml;
- яйце - 1 брой;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 45 г;
- нишесте - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Преди да направите варени колбаси у дома, пригответе самите меса. За пилешки колбаси е по-добре да вземете смес от филе от бяло месо и червени меса бедрата и гърдите. Изрежете месото на големи парчета и смесйте с блендер. Към полученото пюре, победа в яйцето, изсипва се в сметана, добавете пюрето чесън и нарязан лук. Сложете нишестето със сол и отново удряйте, докато се образува еднаква паста. Сложете сместа в ръкава за печене и затегнете ръбовете със снопове. В пълнежа не трябва да се натъкват на въздушни мехурчета, в противен случай черупката ще експлодира. Изперете наденицата на слаб огън за един час и половина.